北宋的鈞窯瓷，胎體略厚，緻密，色灰，先素燒後施釉，釉面很厚，以月白、天青、天藍色為基本色調，釉中的銅分子經高溫還原氣氛，呈現紫紅顏色。因為釉面較厚，煅燒時釉面翻滾，釉中含金屬分子重量不同，有的浮在表面，有的沉在釉底，冷卻時釉面上下收縮溫度不一致，往往留下不規則的細線狀流動痕跡，被後人稱為「蚯蚓走泥紋」。宋代鈞窯瓷大多都有「蚯蚓走泥紋」，這是鑑定時比較重要的依據。
宋鈞窯主要器型有：花盆、盆託、盤、碗、洗、爐、尊等。宋鈞窯以釉色美取勝，因此除了堆凸乳釘、弦紋以外，一般沒有其他紋飾。宋鈞窯瓷底足有釉，圈足多麻醬色。鈞窯瓷器底刻有「一」到「十」的數字銘文，並非所有鈞窯瓷器都有此銘文，這主要見於尊、盤、盆、奩和洗之上，其銘文在燒制以前刻上，一號最大，十號最小。此外，鈞窯瓷器還刻有宮殿使用銘文及乾隆御製詩的，多為清代宮廷工匠所刻。其銘文有「養心殿」、「長春書屋」、「重華宮」、「靜憩軒用」、「瀛臺」、「涵元殿用」、「明窗用」、「漱芳齋用」、「虛舟用」、「金胎玉翠用」、「建福宮」、「凝暉堂用」等。字體工整，刻工精美。
釉色品種：
宋代鈞窯瓷器的釉具有釉層凝厚，釉質乳濁，釉層紋理深沉，釉面流動的特點，厚瑩的釉層泛出寶石般柔美的光澤。由於銅的粒子對光波有選擇性的反射、吸收作用，燒成後再淡青釉中出現驚人的紅彩效果，有的像成熟的秋海棠，在玻璃釉中紅得濃豔欲滴；有的紅得發紫，像盛開的玫瑰。天青釉上的紅斑，宛如藍天飄動的彩雲，而整體通紅的釉面則像令人心醉的晚霞，使釉面出現千變萬化的效果，不少釉層有蚯蚓走泥紋現象。
釉色：宋代鈞窯的釉色主要有：白月釉，其釉色以藍為基調而淡，釉面有明顯的棕眼。天藍釉，具有釉層豐滿，晶瑩透徹的特徵。宋代官鈞施天藍釉器物較多，而釉的變化亦較多。天青釉，為藍色乳光釉的一種，較天藍釉色淡，而又較月白釉色深。除單色釉外，鈞窯還首創了利用釉的不同呈色機制，變幻出不同的色彩進行裝飾的窯變釉作品，燦如晚霞般的釉面與天青等色釉相互映襯分外絢麗，打破了單一青釉的格局。這種巧妙利用銅的還原理論而呈現的玫瑰紫釉色，青藍交融，變幻萬千，使原本就古樸高雅的器物更加卓爾不群。玫瑰紫釉，為紫中有藍，藍中有紫的釉色。民鈞器物中的玫瑰紫釉器物精品，亦具有很高的觀賞性。雖然胎質、器型不及官鈞精細、典雅，但釉色卻別開生面。丁香紫，釉色較玫瑰紫略為深沉，亦為鈞窯窯變釉的一種。葡萄紫釉，其釉色中紫的成分較多，較丁香紫明亮，且較少紫藍相間的大色斑。海棠紅，為鈞窯窯變釉最為豔麗的顏色。
釉的特徵：鈞瓷以釉色見長，器表沒有任何人為裝飾，但由於釉的活動方向和流紋長短不同，在釉面上形成「淚痕紋」、「兔絲紋」，特別是釉層在乾燥時或燒成初期發生乾裂，後來在高溫階段又被黏度較低的部分流入而填補裂縫所形成的「蚯蚓走泥紋」為典型。這本是一種缺陷，反而為人們所愛，所謂「有蚯蚓走泥者尤好」。官鈞為多次施釉，雖釉層較厚，但釉面平靜肥膩，並時有流淌現象。官鈞釉層有曲折的線紋，用手撫之則有感覺，此為官鈞的顯著特徵——蚯蚓走泥紋，而民鈞絕無這種現象。再者，官鈞的窯變更為豐富漂亮，而民鈞則少了一些紅、紫的成分，但色調的反差較官鈞要大。
元鈞的釉層：元鈞的釉層施得很厚，從流釉和胎壁顯露的胎釉交接處可看到釉是反覆多次施的，故光亮度一般均比較好，普遍有乳濁現象。由於釉層厚，流釉、積釉現象很普遍，在器物下腹，釉層的邊緣呈垂珠狀，釉面有蛋白石的光澤，普遍有粗大明顯的棕眼，在積釉的地方有大小不等的氣泡，有的產品氣泡還破裂。鈞窯的底釉為青釉，所以元鈞釉色很複雜，有灰青釉、天青釉、天藍釉、乳（月）白釉、灰褐釉。有的有紫紅斑、褐紅斑、灰黑斑，這些斑紋和釉層流動浸潤，有的像天空片片彩雲，有的像流動的巖漿，與粗獷厚重的胎體、凝厚的釉層很協調地配合，產生一種趣味天成的渾厚凝重效果。
胎體特徵：宋代官鈞的胎是一種淺灰胎，很緻密。從胎體觀察，鈞瓷的原料選擇很嚴，因為從露胎的表面到胎心沒有雜質，沒有顆粒不均勻的現象，也沒有沙子。原料的加工相當精細嚴格，在放大鏡下看到的是細密、均勻，沒有斷裂和大小不均很到家，成型燒出的器物緻密程度通體一致，沒有任何鼓泡、變形現象，也有紫口鐵足的特點。民鈞的胎質相差較大，有的叩之可有金屬聲，有的則是聲音發糠，但總的傾向是胎質粗松。官鈞在施釉上一般及底足，較少露胎，而民鈞則露胎較多。
元鈞瓷的胎體粗厚，堅硬結實，與宋代為宮廷生產的用品灰青胎鈞瓷完全不同，胎色發黃髮白，顆粒粗，小孔及裂隙易覺察。
鈞窯瓷器由於在宋代是皇宮的專用瓷，數量和造型受到宮廷的嚴格控制，而鈞窯的渾然天成的藝術價值也是人們所青睞的，所以在拍賣市場上一直受到藏家的厚愛，價格呈現了穩中有升的趨勢。近些年來，鈞窯拍賣價格最高的是2001年美國Mr..Falk收藏拍賣專場,一件宋代鈞窯天藍釉紫斑大碗以100萬美金成交.。另外，由於鈞窯瓷器的傳世品較少，真品在明代以後就非常難得，因此一批藝術價值較高的仿鈞窯瓷也被市場看好，如清代唐英所仿爐鈞釉花口筆洗市場價格在100萬左右。據專家分析，由於在國際市場上美金、股票和房地產都進入了不穩定期，歐美一些國家的投資者把目光投向了藝術品市場，尤其是中國藝術品市場。而在瓷器方面，一些歐美的收藏家也把目光從明清瓷器轉向了老窯瓷器，而鈞窯瓷也正是許多收藏家追逐的重點。因此，鈞窯瓷還有相當大的升值空間。