有時候想起生活在中國是多麼幸福的一件事，因為中國是一個美食大國，美食的種類是多種多樣的。不同的地方都有當地的特色美食，關於美食還有很多俗語。這些俗語也是中國美食文化的一個分支，都是老一輩人流傳下來的，有很深的道理，大多數的俗語在我們的日常生活中都比較常見。
但也有一些俗語是我們所不了解的，比如「羊不姜，牛不韭」這句俗語，相信很多人都有聽說過吧，那麼這句俗語究竟是什麼意思呢？有個廚師就說出了真相，我們都知道鮮字是由魚跟羊兩個字組合起來的，這也看得出來除了魚之外最鮮美的肉類就是羊肉了，而羊肉雖然很鮮美，也有一股很濃的腥羶味。
因此也有很多人不喜歡吃羊肉，不過只要處理得好的話，這股腥羶味是可以去除乾淨的。不少人會以為用薑片能來去除這些異味，但恰恰相反，羊肉是不能跟姜一起搭配的。羊肉本身性溫，但姜吃多了會上火，這兩種食材搭配到一起的話，就會相剋，對我們的身體是不好的，所以才有了羊不姜這句俗語。
相對於羊肉，小編更喜歡吃的就是牛肉了。牛肉的口感跟味道都比羊肉好很多，不過吃牛肉也是有一些講究的。牛肉可以直接吃，也能搭配上別的食材一起吃，但牛肉可不能跟韭菜這種蔬菜搭配在一起了，這也有了「牛不韭」這句話。牛肉跟韭菜也是因為食材上面的相剋，搭配在一起吃的話很容易使人上火。
不得不說我們中國的美食真是博大精深，就連食材的搭配上面還有這麼多的講究。我們在不懂這些食材的時候就要事先了解清楚了，所以說想在我們中國成為一名合格的廚師也不是一件容易的事情。不知道大家看完之後明白了嗎？