四喜丸子是魯菜裡面的一種，在各種酒席壽宴裡面都可以看到它，看起來好像只是普通的肉丸，但是吃起來的口感卻相當不錯，四喜丸子的製作方法也各不相同，想要做的好吃，需要掌握一定的方式方法，下面就跟著來看一下四喜丸子怎麼做好吃。
四喜丸子的由來
四喜丸子唐朝的時候創製而來，朝廷開科考試，很多學子進京趕考，張九齡就是其中一個，張九齡的衣著非常寒酸，但是中了頭榜，所以皇上非常賞識他，把他招成駙馬，張九齡家鄉出現水災，父母背井離鄉，而且也不知音訊，舉辦婚禮的當天，張九齡得知父母的下落，所以接到京城非常高興，就讓廚師做了一道非常吉祥的菜餚來慶賀，廚師把4個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子端上來，說這道菜有四喜，張九齡聽了以後連連稱讚，所以到結婚的大喜的日子都會有這道菜，就是四喜丸子。
四喜丸子怎麼做好吃
製作四喜丸子需要準備豬肉餡，饅頭，馬蹄，雞蛋，蔥，薑片，蔥，薑末，料酒，老抽，生抽，把豬肉清洗乾淨以後跺成餡，不要跺的太細，馬蹄的皮去除跺碎，饅頭切成丁，肉餡裡面加一些雞蛋，蔥，薑末，再把花椒大料以外所有的調料都放進去攪打，期間可以加入幾滴油水，然後再把饅頭丁，馬蹄碎加進去攪拌均勻，肉餡搓成丸子，放到油鍋裡面炸到金黃撈出來，砂鍋中加入適量的水，把炸好的丸子，花椒，大料，蔥，薑片，老抽放進去，用大火煮開，然後用小火慢慢的燉到湯汁變少盛出來，剩下的湯汁繼續煮開，用水澱粉勾芡淋上香油，然後澆在丸子上面就可以吃了。
四喜丸子怎麼蒸
蒸四喜丸子需要準備一些豬肉，雞粉，鹽，幹澱粉，糖，料酒，老抽，生抽，生薑片，雞蛋，油菜，蔥白，荸薺，把雞蛋打進肉餡裡面，順著一個方向攪打均勻，再把雞粉，鹽，幹澱粉放進去，加一些荸薺末，蔥末，生抽，料酒，所有的材料攪拌上勁，然後取一些肉餡，放到手掌當中來回搓成圓形，鍋裡面加入適量的油，燒到7成熱，把肉圓放進去炸到表面金黃，鍋裡面加油燒熱，生薑片放進去煸炒香，加入適量的水，老抽，生抽，糖以及肉圓，一直煮到入味，湯汁變濃稠就可以把火關掉，鍋裡面加水燒開，滴上幾滴油，把油菜放進去焯20秒鐘撈出來，放到盤子當中，然後再把肉丸放上去就可以吃了。
蒸四喜丸子還可以準備一些豬肉餡，豌豆苗，鹽，油，清水，大蔥花，水澱粉，生薑末，料酒，醬油，雞蛋，把豌豆苗清洗乾淨，擺放在盤子的外圈，豬肉餡裡面加入一些料酒，醬油，生薑末，大蔥花，水澱粉，雞蛋，鹽，用筷子順著一個方向不停的攪打上勁，一直攪到豬肉餡粘稠，然後再分成4份，手上蘸一些清水團成大肉丸，大火燒熱，鍋裡面加入適量的油，再燒到八成熱，大肉丸子放進去，小心的推一下，讓它受熱均勻，保持肉圓的形狀，等到完全變色以後就可以撈出來油份瀝乾，把炸好的肉圓放到湯碗中，再加入醬油，料酒，放到蒸鍋中蒸15分鐘，再移到盤子中，把湯汁放到大鍋中用大火燒開，在裡面調入剩餘的水澱粉，湯汁收濃稠，淋在丸子上面就可以吃了。
四喜丸子的熱量
每100克四喜丸子裡面有210大卡熱量，還含有蛋白質，碳水化合物，纖維素以及脂肪。
上面給大家介紹的就是四喜丸子怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，製作四喜丸子還是比較簡單的，可以使用燉煮的方式，也可以使用蒸的方式，把所有的材料準備好，然後按照步驟進行製作就可以了，做出來的味道是非常不錯的，喜歡吃四喜丸子的人就可以根據自己的喜好來添加不同的調味料，適當的吃一些能夠補充身體所需要的營養物質，讓身體變得更加健康，但也應該注意，並不是所有的人都適合。