一碗西米,兩個紫薯,教你做水晶糕,晶瑩剔透,香甜軟糯還不粘牙

2020-12-12 中華美食客

一碗西米，兩個紫薯，教你做水晶糕，晶瑩剔透，香甜軟糯還不粘牙，大人和孩子都很喜歡吃，做法也非常簡單，喜歡的朋友，快來試試吧！

用料

紫薯 2個

西米 150克

白糖 10克

牛奶 50克

溫水 適量

軟糯可口的西米紫薯水晶糕的做法

準備好相關材料，紫薯上火蒸熟。

將西米磨成粉。我用的料理機，絞肉功能，磨細之後過篩再繼續磨，前後經歷了5次。

紫薯剝皮以後用叉子搗碎，加入牛奶攪拌均勻備用。

白糖和溫水攪拌均勻，倒入西米粉中。一定要少量多次，不然放太多水，那又得重新磨粉了。

把西米糰弄成劑子，然後用擀麵杖壓平。有點硬的劑子，不知道是不是我水沒放夠。

將紫薯包入，然後用月餅膜壓成型，此時還是蠻好看的。

水開後，上鍋中火蒸20分鐘，關火後別拿出來，放著燜5分鐘。看所包的大小，視情況延長縮短蒸的時間。（忽略我左下醜醜那個，劑子不夠大。）

出鍋，就是軟糯可口的西米紫薯糕啦。真的好吃，又不太甜。

小貼士

西米粉一定要磨細，不然會不好看的哦，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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