在巨大的工作量及工作強度之下，熬夜對於當代的年輕人來說，似乎早已成為一件習以為常的事情了，而頻繁的熬夜，也讓早起變成了一個夢想。大部分年輕人每天早上上班的時候都是行色匆匆，能空出時間來吃早餐，屈指可數，早餐，似乎逐漸成為了一種奢侈，很多年輕人的早餐也從傳統的稀粥、豆漿、油條變為了牛奶和麵包。如果市場沒有發生改變，一切似乎也就這樣了，但是在新零售的背景下，阿里再次做出驚天選擇。
8月12日，阿里在上海一口氣連開6家新式早餐店！在不禁讓我想起了前段時間的犀牛製造，阿里切入傳統紡織服裝行業，此次新式早餐店則是切入了食品行業，阿里巴巴的經營範圍不斷在擴張，勢要賺盡每一分錢。
據悉，此次阿里巴巴的六家新式早餐均開在地鐵口，採用「檔口製作、顧客手機點單、自助櫃取餐」的模式，解決傳統早餐店排隊問題！而且阿里還計劃全面開啟擴張的步伐，將在今年內再開80家，三年內在滬開1000家。
新式早餐店的價格？
按照此次試營業的情況來看，阿里巴巴的賣中式早餐包子、煎餅，也賣西式的三明治，及豆漿、咖啡等飲品，還賣奶茶、小酥肉，其中一個包子售價5元，一個煎餅售價8元，單店平均日賣500單。
一個煎餅8塊錢，還勉強可以理解，但是一個包子售價5元，肯定是對是貴了，不過資本都是逐利的，以最少的成本，獲得最高的收益，這正是他們所追求的。
其實在阿里巴巴之前，肯德基也推出過早餐計劃，且整體運營的情況表現得更好，成為可靠的收入來源之一，那麼巨頭們為什麼紛紛發力進入早餐領域呢？簡單的一句話概括來說：利潤就在那！
暴利？
一個包子五元，確實是不缺錢的主才有可能為了不排隊而直接買，至於說暴利只有在形成規模化的運作後才算是，按照一個點500份的銷售量，銷售均價為9-13元之間，那麼一個點每天的營業額為：5500元，這個金額不算高，按照餐飲業的情況來說，利潤可以達到一半左右，最多也就是2750元的左右，所以單看單店不能算是暴利，但如果是10家、100家、1000家呢？到時候的利潤又是多少了，此時算不算是是暴利了？
綜上所述：規模化運作對阿里來說並不難，所以在規模化的運作之下，早餐這個暴利行業肯定會凸顯出來。