一、種苗的選擇。通常我們的種苗選擇可分為種蛋進行人工孵化和引進幼苗。如果你是引進種蛋的話，一次性投資較大，需要建立育雛室、孵化室，購買孵化箱等，在購買種蛋的時候儘量尋找大公司去購買，因為市面上流通的蛋大多都是無精蛋。如果購買種苗的話，要注意「炸窩」問題。
二、飼養期間的管理：如果你沒有養殖經驗的話，在飼養期間一定要加強學習，最好是和畜牧醫院籤訂合同，讓他們幫你做各類病的預防和疾病處理工作。總體兩點必須要做：一是打預苗，二是勤消毒。
三、銷售問題：我們都知道鵪鶉是高產鳥類，在35日齡就開始產蛋，年產蛋量能達到280枚，所以銷路一定要找好，建議銷售方向：超市、酒店、商店等。糞便的銷售方向為：有機肥生產廠家。淘汰鵪鶉的銷售方向為：當做肉鵪鶉處理，超市、酒店、市場等。
不愁銷路：鵪鶉不但肉質鮮美而且營養價值高，鵪鶉蛋的市場需求量可觀。投入少：鵪鶉養殖由於是採用多層籠養的模式佔地面積不大，所以建築、設施、資金投入都比同行業養殖投入要少。
壽命一年，產蛋10個月，按產蛋率百分之八十計算。一萬隻鶉每天產蛋8000個，一年可產蛋2400000個，45個左右一市斤，等於53333斤，目前單價5.5元一斤。目前飼料一天要600元左右，飼料要算12個月，219000元。除去藥，電等開支大概有5到6萬左右吧。以上只是一種理論上的數據，經營好壞也直接影響到你的收益。加強管理很重要。
鵪鶉加車釐子的話不太好，兩個東西都比較值錢，車你只是作物，它需要土地，他需要大片的土地來種植，這個是無可厚非的，只要你要種東西都要土地，但是鵪鶉的話，他需要籠養，那個不能放養，如果你選擇的是雞的話，那就不一樣了。
因為雞可以放養，你種植車釐子的大片土地可以把它圈起來，裡面養殖雞苗。然後放養的雞，然後他在你的車釐子地裡面去自己找吃的，然後那種雞的價格會普遍偏高。同時雞巴的雞糞，他也在那個地裡面。有一定的營養作用，鵪鶉必須要籠養，而且他的養殖技術比養雞的技術，要高得多，真正放養的土雞，雞蛋。價格也不會太差。
跟養小雞一樣養殖即可，一群最好控制在200隻左右，不容易壓堆死亡，掌握要點，鵪鶉鳴叫是過冷，過熱，缺水，缺料，受驚等幾個原因引起，及時觀察改善，舒適的環境是鵪鶉安靜，不打堆，正常吃料喝水，二十天後就是肥肥的大鵪鶉了