南都訊 記者黃曉雅 實習生蔡敏《風味人間》第2季收官不久，又一部城市美食紀錄片《尋味東莞》無縫接檔。近日，《尋味東莞》正式發布定檔海報及預告片，宣布將於6月21日起，每周日21:40在廣東衛視播出。
漁民在翻滾的海浪上張網捕撈，遠處是依稀可見的林立高樓。《尋味東莞》的定檔海報就將東莞的地理位置和飲食特色展露無疑。南海之濱的東莞，水系發達、海產豐饒，開闊的珠江海帶來交融的鹹淡，孕育出獨特的水產，海鮮是東莞人鍾情的美食；而錯落的工廠展示著城市風貌，也向人們訴說著現代化的發展節奏和人口遷徙帶來的風味融合。
金銀潤、臘鴨喉蘿蔔煲、香蕉扣肉這些獨具東莞特色的美食，簡簡單單的幾張劇照已經讓人垂涎欲滴。在《尋味東莞》節目組看來，生活化的在地食物，才最能體現東莞的城市味道。綿滑清新的瀨粉、外酥裡嫩的燒鵝、香味撲鼻的煲仔飯，這些常見的廣東菜餚在東莞人獨有的烹飪方式之下釋放出不一樣的魅力，而「糖不甩」、「林旁粽」等也都成為東莞的美食符號，承載著人們的生存智慧和傳承。
《尋味東莞》製片人李潔表示，「東莞這座城市儘管是經濟發達的珠三角地區中心城市之一，但卻保留下大量農耕時代的生活方式，可以說是現代化大城市中難得的傳統生活樣本，適應天時，應時而食在東莞人的食物和生活中表現得淋漓盡致。」據悉，《尋味東莞》共分為《得天獨厚》《山水相逢》《歡宴流轉》三集，分別從順應天時、依山傍海和遷徙交融三個角度來展現在地美食風貌。
【來源：南方都市報】
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