在家的日子，繼續吃吃喝喝，感覺自己又胖了最少3斤的節奏！
繼續分享我的不重樣早餐，今天是175天:枸杞蓮子紅棗粥、炒黃豆芽、菜角、蒸山藥、紫薯、鵪鶉蛋、小橘子。
今天用電飯煲熬粥，放了大米、小米、枸杞、蓮子、紅棗，年前入手了一個電飯煲，煮粥特別黏稠，就是時間長了一點，需要一個小時，如果是放了紅豆，那就需要再燜半個小時出鍋，特別的軟爛，適合老人孩子吃。
粥放進電飯煲，再用電蒸鍋蒸點山藥和紫薯，山藥和紫薯洗乾淨直接放鍋裡，蒸20分鐘左右，最後剩餘5－6分鐘，再放些洗好的鵪鶉蛋，鵪鶉蛋特別容易熟，一定不要蒸的時間過長，影響口感。
今天的主食是昨天炸的菜角，今天微波爐熱一下，也給大家分享一下做法。
炸菜角所需要的食材有:麵粉適量、水半鍋、韭菜適量、粉條適量、雞蛋5個、食用油適量。
先把韭菜洗乾淨，再控幹水分。
然後再來燙麵，這個是需要2個人來操作這一步的，1個人有點忙不過來。
我用的是家裡的炒鍋，鍋裡添半鍋水，大火燒開後轉最小火，1個人開始往鍋裡放入麵粉，另1個人開始快速攪拌。
麵粉和水的量真的沒有秤過，就是看到攪拌的面已經是黏稠的糊糊，攪拌的很吃力，那就可以了，直接關火把麵糊倒在案板上開始晾涼。
等麵團晾涼後，放一些乾麵粉和麵糊一起揉成光滑的麵團，記住如果看到裡面有幹的麵粉顆粒，一定挑出來，這個可不能在麵團裡，最後炸的時候容易濺油。還有就是必須加乾麵粉，不能燙麵直接炸，油炸會開裂的，切記要加一些乾麵粉。
麵糊晾涼的時間可以製作餡料，起鍋燒油，油稍微多一點，5個雞蛋打散，油熱雞蛋液往鍋裡倒，翻炒成雞蛋碎，關火後用鏟子把雞蛋搗碎，這樣做方便等會包餡，把雞蛋碎盛出備用。
鍋裡添水，水燒開放入1把粉條，喜歡吃可以多放點，粉條煮大概5分鐘左右，變軟就可以了。
粉條撈出後過一遍涼水，控幹水分切碎備用。
控幹水分的韭菜也用刀切碎。
將切好的韭菜、雞蛋碎和粉條全部放入一個盆裡，放適量鹽、十三香、蠔油、芝麻香油，攪拌均勻，這個時候可以直接嘗嘗餡，看看鹹淡，餡料就製作好了。
麵團也鬆弛一會，和平時包餃子一樣，弄成長條，再切成大點的劑子。
拿起一個劑子，擀成圓形，中間對摺切一刀，再把2條邊捏緊就好了。
打開上面的口就可以往裡面填餡，最後封口，這樣包好後就是一個三角形，如果不會也沒關係，也可以包成像餃子一樣的月牙形。
菜角全部包好，起鍋燒油，油多一點一次可以多炸一些，油熱後直接拿起一個菜角，順著鍋邊滑進鍋裡，菜角四周迅速起了泡泡，這個溫度就可以了，速度快把其他菜角也一起滑進鍋裡。
記得準備一雙長筷子，菜角邊炸邊勤翻個面，兩面都炸至金黃就可以撈出控油，小心燙嘴，涼點再吃。
表皮酥脆，內餡鮮美，吃再多都不會膩，真的是比外面賣的好吃太多，關鍵是自己做的，食材和油都比較放心。
一頓吃不完，可以放冰箱，吃的時候覆炸一遍，或者微波爐熱一下都一樣美味，這樣的菜角我家小寶五歲的孩子一次可以最少吃四五個，喜歡的朋友一定要試一試。
今天就炒了一道菜，多了怕吃不完浪費，昨天買的黃豆芽，就是這種很短的豆芽，炒熟了特別的香，全家人都愛吃，起鍋燒油，油熱放蔥姜爆香，放花椒更美味，倒入洗好的豆芽，放鹽和十三香翻炒後，再倒入一點清水，因為豆芽相對炒的時間稍微長一點，蓋鍋蓋轉中小火，中間多翻炒幾次就可以出鍋裝盤了。
水果準備了小蜜橘，小小的非常甜，老人孩子都愛吃。
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