秘制羊肉串做法,老劉輕易不外傳的醃製秘方,學會都能擺攤了

2020-12-22 劉一手美食

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、羊肉串指將羊肉，羊尾等食材用籤子穿成串後炙烤的烹飪方法，也指通過該方法產生的食物，屬於燒烤的一種。

2、 今天老劉就來分享一下「烤羊肉串」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

羊腿肉700克、辣椒麵10克、蠔油10克、孜然粉10克、小茴香5克、白芝麻10克、竹籤一把

4、先把羊肉切條再切2釐米左右的羊肉塊，再把切好的羊肉塊放入盆中醃製下，先放入5克食鹽，10克料酒、生抽、辣椒麵、小茴香、孜然粉、蠔油，用手攪拌均勻，再放入5克食用油，攪勻醃製20分鐘備用

5、再把醃製好的羊肉用竹籤串起來，串的時候要肥瘦相間，這樣口感比較好。把烤盤上包上錫紙，把羊肉串放入烤盤中，放入預熱200°開上下火的烤箱中，烤20分鐘拿出

6、時間到時拿出撒上一層白芝麻，再把羊肉串翻一面，再撒上一層白芝麻，再放入烤箱中烤十分鐘即可。這樣一盤又香又辣的烤羊肉串就做好了

7、.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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