雞肉在我們的生活中也是非常便宜的一種肉類食品，雖然價格便宜，但是它的營養價值和味道都是非常好的。雞肉中富含大量的動物蛋白，而且膳食纖維的含量也比較高，吃雞肉好消化又好吸收，所以老人小孩都喜歡吃雞肉，人們還經常用雞肉來燉湯喝，雞湯的味道鮮美，滋補效果又很好。
說到吃雞肉，很多人都會想到夏天夜市攤上比較常見的烤雞翅，還有小朋友比較喜歡吃的炸雞腿。而今天小編要給大家分享到這種美味，就是雞翅根，我覺得它才是雞身上最美味的部位。骨頭小，肉又很多，而且肉質嫩滑，低脂肪又低熱量，好吃又不愛發胖。
關鍵它的肉質吃起來就像吃牛蛙一樣，特別q彈。我們在生活中最常見的雞翅根的做法就是烤著吃，只是夜市攤上賣的烤翅根會比較硬，肉烤得也很老，一點都不美味。今天就來教大家雞翅根最美味的吃法。
教你翅根新吃法，不炸也不燉，外焦裡嫩，咬一口麻辣鮮香，美味！我們來做椒麻雞翅根，首先把雞翅根清洗乾淨，然後在上面用刀劃出幾個刀口把肉翻出來。放在乾淨的盆子裡面，先用溫水洗出裡面的淤血。控幹水分之後，放入調味料進行醃製。
我們把麻椒和花椒放在一起，搗碎，撒在雞翅根上。然後加上食用鹽，白砂糖，孜然粉，少量的辣椒麵，生抽，蠔油，料酒，雞精，生薑片，蔥段，胡椒麵攪拌均勻，醃製10分鐘左右。然後在烤盤上放上一張吸油紙，把雞翅根擺放在烤盤上面，放入烤箱中，175度高溫烤10分鐘出鍋。麻辣入味特別好吃。