NO.1373 - 戰鬥機飛行員吃什麼？
作者：雕鴞 / 編輯：冷小軍
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在俄羅斯空天軍中，航空部隊的夥食由相關軍事單位或機場食堂統一安排，但這並不意味著飛行員和地勤人員吃的都是同一標準的飯。
俄羅斯軍人的日常飲食
俄軍中有一個特殊的夥食標準——N2飛行配給，它就是是專門供飛行員、機組人員、傘降部隊軍官乃至太空人候選人享用的。
在N2飛行員套餐中，不僅包括一級小麥粉製作的白麵包、義大利麵、米飯等主食，還有牛羊魚等常見肉類、燻制香腸、黃油、牛油、奶酪和煉乳等高能量食物，以及土豆、白菜、甜菜、黃瓜和胡蘿蔔等水果和蔬菜，有時候也有漿果提取物和維生素補劑；但戰鬥機飛行員，只要按時完成任務，每人每天還額外發放15克巧克力、200克的新鮮水果以及50克的罐頭水果。
更有趣的是，在俄軍中，抽菸不僅不違紀，反而有「官方支持」——只要加入俄羅斯空天軍並籤訂服兵役合同，每人每天還領到10支香菸，每個月可以領取3盒火柴。如果不抽菸，每個月還能領到700克的糖。當然，一般人可吃不了那麼多的糖，這也和俄羅斯人「無糖不歡」的飲食文化有關。
俄軍的硬核「燉菜」
在俄軍，飛行員一般不會配給特殊的飛行食品，如果有特殊需要，就得用每天發的巧克力對付一陣子，只有長時間飛行的轟炸機或運輸機機組有條件把麵包、雞蛋和牛奶帶上天。不過在地面上，俄軍飛行部隊每天會向飛行員提供5頓飯——包括兩份早餐、一份午餐、一份晚餐和一份夜宵。其中早餐佔飛行員每日消耗能量的30%，午餐佔50%，而晚餐則佔20%。
俄羅斯的飛行員夥食雖然量足夠大，但別國的人恐怕不能接受——俄軍盛行高熱高鹽的飲食文化，在N2標準的夥食中，一個俄軍飛行員每天攝入的植物油、動物油和煉乳等高熱量食物高達185克，此外還包括80克的糖和20克的鹽。
一言難盡的俄軍夥食
在美國空軍和美國海軍航空兵部隊中，飛行員的夥食標準相對於大頭兵來說也更高，但相差不多。
在美國空軍中，飛行員在飛行前吃的食物主要包括牛排、咖啡等高熱量，低殘留的食物，以免飛行員們的屁股在飛行中「失守」。而且在美國空軍，每天同樣供應3次正餐加一次夜宵。據美國海軍飛行員約翰•切舍爾介紹，那種飛行任務結束後吃的夜宵實際上就是加熱過的快餐罷了……
許多人都認為，美國空軍飛行員可能是全世界最敢在駕駛艙裡作死的，畢竟大量的視頻證明，美國飛行員不僅敢在駕駛戰鬥機的時候吃披薩、吃漢堡、吃甜甜圈和三明治，甚至還敢冒著巨大的風險在飛行中用水壺喝飲料。但事實上，這種印象並不完全正確。
在駕駛艙裡啃甜甜圈的美國空軍飛行員
曾是F-18戰鬥機飛行員的蒂姆•福特指出，長途飛行時，飛行員身上有很多地方可以帶點小零食上飛機吃，例如頭盔包、飛行服口袋等等。但是，他也表示，自己從未在飛行任務中吃過東西，絕大多數飛行員都沒有這麼做過。因為戰鬥機和運輸機不同，戰鬥機的機艙是半加壓的狀態，戰鬥機飛行員絕大多數時候都需要戴著巨大的氧氣面罩。
在戰鬥機艙裡喝水實際上是非常危險的
如果想要脫下氧氣面罩吃東西，不僅要費好一番功夫，還得冒著違規的風險降低飛行高度。因此，不到萬不得已，他們不會將食物帶上戰鬥機。如果真的要帶，他們也只會帶巧克力豆、蛋白質棒等不容易產生碎屑的食物，畢竟碎屑一旦掉入戰鬥機面板縫隙裡造成損壞，輕則花個幾十萬美金去維修，重則直接機毀人亡。
當然，除了巧克力之類的食品外，熱衷於快餐文化的美國還根據當年太空人吃的「牙膏食品」，搞出了一個飛行員專用的牙膏食物。這種食物專門供高空飛行的偵察機或轟炸機飛行員食用，長得就像一根牙膏上加了一條塑料吸管。
美軍牙膏狀的特殊飛行食物
美軍宣稱這種食物有雞肉、巧克力布丁、義大利麵等多種口味，並且還含有能讓人振奮精神的咖啡因。但據美國空軍U-2偵察機飛行員蘿拉少校透露，那玩意兒的味道「還不如真的去吃牙膏」。
在中國，戰鬥機飛行員吃的是「人上人」的四類灶，也就是傳說中每人39塊錢的「空勤灶」。由於潛艇上的「潛艇灶」受條件限制，實際飲食條件反而不如飛行員，因此可以說飛行員的空勤灶是解放軍中規格最高、條件最好的夥食。
在中國的空勤灶裡，飛行員的主食包括油條、包子、饅頭、花卷和麵包等等，而「硬菜」則有紅燒大蝦、煎牛排、清蒸魚等等，不同單位有不同的菜譜，但這種硬菜的數量是絕對少不了的。
空勤灶標準很高
除此之外，飛行員們每天還能享用牛奶、雞蛋、牛肉乾、果脯等。當然，有一些禁忌的食物自然也是不能吃的，比如容易導致人放屁的豆類、容易引起腹瀉的一些野菜、價格過於高昂的魚翅等高級食材等等。
至於在戰鬥機上胡吃海塞，那基本上是不可能的。中國空軍的紀律非常嚴明，絕不可能像美軍那樣默許飛行員冒著機毀人亡的風險在戰鬥機上吃點漢堡甜甜圈之類的。一般來說，飛行員在長時間飛行時，只能用巧克力、能量棒之類的高能量食品頂頂肚子，補充一下能量，喝水自然也只能用專門的水袋而不是水杯。
空勤灶的部分主食和水果
當然，這種情況還是極少出現的，一是中國的戰鬥機很少像美國那樣進行長時間跨國轉場飛行，二來也是因為中國空軍沒必要這樣做，畢竟我們的人民空軍不會主動入侵其他國家，往人家百姓的頭上扔炸彈。
綜合來看，最符合、最適合中國人的夥食標準，還是中國空軍的空勤灶。畢竟咱們長著一個「中國胃」，那重油重鹽的俄羅斯N2飛行餐和美國的快餐式夥食也許可以嘗嘗鮮，但長時間吃恐怕也沒多少人能接受。
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