燙鍋毛肚
By 蘋果的萍
粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。
原料：毛肚、紅辣椒、大蒜、大蒜葉、幹辣椒粉、金針菇、香菜、植物油、鹽、山胡椒油、辣妹子醬、豆瓣醬、澱粉。
做法步驟：
第1步、毛肚放鹽加澱粉反覆抓勻再衝洗乾淨，這個步驟重複2-3次，這樣毛肚處理乾淨。
第2步、處理好的毛肚改小塊，香菜、金針菇準備好。
第3步、鍋裡植物油放大蒜末紅辣椒大火翻炒。
第4步、加入幹辣椒粉。
第5步、放入辣妹子醬和豆瓣醬，翻炒均勻。
第6步、加入清水加少許鹽、生抽調味，煮滾移至小湯鍋中。
第7步、加入山胡椒油，撒上大蒜葉。
第8步、酒精爐加熱。
第9步、七上八下就可以開吃啦！特別爽口。
小貼士：
燙鍋毛肚最重要的就是這一鍋湯汁，山胡椒油必不可少哦！
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