本期導讀：小河蝦怎樣做好吃，教你做炸蝦團，金黃香酥還補鈣，給肉都不換
小河蝦生活在池塘，湖泊，小溪裡，別看它個頭比較小，營養卻很豐富，蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。河蝦肉質細嫩，味道鮮美，是高蛋白低脂肪的水產食品。
小河蝦怎樣做好吃，教你這個做法，把河蝦炸著吃，河蝦個頭比較小，把它炸成蝦團，一團一團的，吃著方便，金黃香酥還補鈣，也不會扎嘴。是很多人喜歡吃的下酒菜，下飯也不錯，給肉都不換，下面分享下做法：
【炸河蝦團】所需材料：河蝦1斤、雞蛋1個、油鹽適量、白胡椒粉1茶匙、十三香半茶匙、料酒1湯匙、澱粉4-5湯匙、
做法步驟：
1.把小河蝦挑去雜質，投洗乾淨，瀝淨水分。
2.把瀝淨水的河蝦放在容器內，加入白胡椒粉，十三香，鹽，料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘，把河蝦醃製入味，去除蝦的腥味。
3.把雞蛋磕入碗內，攪打均勻，淋在河蝦內，再加入澱粉，攪拌均勻，調成糊狀。
4.鍋內加入油，加熱至5-6成熱，用湯匙挖出一勺調好的糊，下入在油鍋內炸制，放多少蝦段，看油的量，如果油量少，把蝦分批炸制。
5.炸制時，用中小火炸，用大火容易把蝦團炸焦，裡面還不熟，或者發粘，炸制期間，用炒勺不時地翻動蝦團，使蝦團上下面成熟度一致。
6.將蝦段炸制顏色金黃，酥脆，將蝦段撈出，瀝淨油，裝盤即可，一盤金黃酥香的蝦團就炸好了。
小貼士：炸制蝦團時，用中小火炸，用大火容易把蝦段炸焦，裡面還不熟，或者發粘，炸制期間，用炒勺不時地翻動蝦段，使蝦段上下面成熟度一致。
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