山東濟寧的徐大姐今年58歲了，去年在單位組織體檢的時候查出了高血脂，醫生當時交代她要清淡飲食，少吃肥甘油膩的食物，這麼大歲數了務必降血脂控制下來，於是徐大姐從那之後開始就戒掉了所有的肉類食物，每天清粥小菜，就這樣堅持了一年度。
58歲大姐長期吃素，卻突發腦梗
最近一段時間，徐大姐卻經常覺得頭暈心慌，本來以為是最近降溫厲害有點感冒，就吃了點感冒藥，但是症狀並沒有得到好轉。就在上周五，徐大姐在路上騎電動車的時候和一個騎摩託的小夥子撞了，倆人齊了一番爭執，引來不少人不少圍觀，徐大姐情緒越來越激動，沒一會兒眼前一黑倒在了地上，在場的路人連忙交了救護車將徐大姐送到了醫院。經檢查，徐大姐是急性腦梗發作導致的暈倒，還在送過來得比較及時，已經脫離了生命危險，再休養幾日就可以出院了。
家人不解，為什麼好端端一個人會突發腦梗呢？醫生說：「徐女士的血脂水平已經很高了，血管內有大量血栓，要是再不好好降血脂啊，下次課就沒這麼幸運了！」家人更是疑惑了，平時天天吃素的一個人，怎麼血脂還會升高呢？在和醫生交流的過程中，才知道造成徐女士血脂升高的原因主要是這三點。
醫生直言：3種素食比肥肉還升脂
第一、精米白面
現在生活水平提高了，在飲食方面吃得越來越精細了，徐大姐在平常吃主食的時候，特別喜歡吃米飯、麵條這類精細化的主食，覺得粗糧口感不好而很少吃粗糧。但是飲食過於精細化會造成血糖的升高，另外糖分攝入過多轉化成脂肪儲存在體內，也會造成血脂的不斷飆升，而經常吃一些粗糧，粗糧中的膳食纖維能夠吸收體內過多的膽固醇，有助於調節血脂水平。
第二、醃製食物
很多人在生活中喜歡吃一些醃製類的食物，比如辣白菜、醬黃瓜、臘八蒜等等。徐大姐就是這樣一個人，她平常自己會自己做一些醃菜，但是這類食物在醃製的過程中會放入大量的食鹽，而鹽中的鈉離子會破壞血管的內壁細胞，加速動脈粥樣硬化的形成，不利於血脂的控制。所以在日常生活中還是建議吃新鮮的蔬菜。
第三、各種堅果
徐大姐之前聽說堅果中含有不飽和脂肪酸，對於降血脂能夠起到好的作用，於是她從那時候開始就經常一箱一箱的買堅果，每天都會吃很多堅果，雖然說堅果中的優質脂肪酸能夠養護血管，但是堅果屬於油料作物，過多食用堅果弊大於利，反而會造成體內囤積過多脂肪，造成體型肥胖和血脂的升高，所以建議把控見過的攝入量，每日不超過25g。
高血脂的人在生活中做好2件事
1、飲食均衡
高血脂的人並不是不可以吃肉，像魚肉、畜禽瘦肉中的蛋白質和多種維生素、礦物質是我們人體必需的營養素，所以要做到葷素搭配；此外，建議經常吃一些膳食纖維含量豐富的粗糧和蔬菜水果，能夠分解體內過多的脂質，有助於保持健康體重、穩定血脂水平。
2、補充營養
血脂水平偏高的人，除了要注意營養均衡，清淡飲食之外，也要經常吃一些養護血管的營養物，比如深海亞油酸，它能夠乳化分解血液中過多的脂質，將其排出體外；另外它還可以修復受損的血管上壁，使其恢復彈性光滑的狀態，避免其在血管壁上堆積形成血栓，從而淨化血液，預防和改善心腦血管疾病。