夏天吃啥炸醬麵？就該是芝麻醬拌麵才好，簡單易學，美味還補鈣
我們都知道我國的主食基本上分為兩大類，一類是米飯，一類是麵食，而麵食的做法雖然多種多樣，其中最受人歡迎的自然就是麵條這種形式，因為它製作起來非常的方便，吃起來又很美味，可以搭配不同的食材來吃，做成截然不同口味的麵條，所以受到了很多朋友的喜愛，我們平時吃到的麵條根據帶不帶湯分為乾拌麵和湯麵，一般情況下到了夏季，因為天氣炎熱，很多朋友都覺得湯麵吃起來有些熱，所以都會特別喜歡吃不帶湯的乾拌麵，而乾拌麵當中北京炸醬麵是其中的佼佼者，可是老是吃炸醬麵的話難免會有些膩，而且在製作炸醬麵的時候，做炸醬也不是一件簡單的事情，其實在夏天的時候吃什麼炸醬麵啊，應該做一些特別簡單好學，同時又非常美味的食物，其實芝麻醬拌麵就超級簡單，只需要將麵條煮熟拌上芝麻醬，就可以吃，不僅好吃，同時芝麻醬還有補鈣的效果，我們就來看看芝麻醬拌麵的做法吧。
我們需要準備的食材有掛麵，胡蘿蔔，黃瓜，紫甘藍，木耳，芝麻醬，生抽米，陳醋，蜂蜜。我們先將胡蘿蔔清洗乾淨，還有黃瓜和紫甘藍，接著把木耳提前泡在純淨水當中，撒上一些食鹽，用淡鹽水浸泡10分鐘，為了讓木耳快速泡發，吃起來口感更好。
將所有的食材都準備好之後將胡蘿蔔，黃瓜，紫甘藍木耳全部切成細絲備用，因為我們在吃麵條的時候，將食材搭配成絲的話，更接近於麵條的形狀，就會讓它更加入味，而且跟麵條更搭。
準備好買好的芝麻醬，把它放入碗中，咬上四大勺，接著再加入一勺生抽半勺陳醋，還有少量的蜂蜜攪拌均勻，因為我們做芝麻醬拌麵的話，並不能直接採用從超市當中買到的芝麻醬，要不然口感會發苦，而且會沒味道，我們還應該再加上一些調料，把它調拌成調料汁，再加入到拌麵當中，吃起來會更加的有味道。
然後我們就可以開始煮麵條了，起鍋燒水，等到鍋中的水開之後，先撒上少量的食鹽，攪拌均勻之後再下入掛麵去煮大火，煮開之後我們接著再煮2~3分鐘的時間，看到麵條已經完全變軟，沒有硬芯就可以關火出鍋了。
將麵條撈出來之後，還不要急著把它放在一旁，應該放在冷水當中，慢慢的去過涼，而且過一遍還不可以，最少要兩遍涼水才可以讓麵條的溫度徹底降下來，接著我們將已經過好的涼麵條瀝乾水分之後，放入一個乾淨的大碗當中。
把剛剛已經切好的一些蔬菜絲全部都擺放在麵條上邊，如果注重擺盤的話，可以每一種蔬菜絲只擺一個區域，就好像我們平時在飯店當中吃到的涼拌麵一樣，特別的漂亮。
接著我們倒入剛剛已經做好的芝麻醬調料汁，之後把它攪拌均勻，整到美味又營養的芝麻醬，拌麵就做好了，它不僅僅有麵條，而且還有各種各樣的蔬菜絲，吃起來特別的健康營養。
同時他的做法又特別的簡單，並不需要多麼複雜，整個過程當中只需要起鍋燒水煮一碗麵條就可以了，其他的菜餚全部都是生的，做法非常的簡單好上手，即使是手殘黨也能輕鬆駕馭這碗芝麻醬，拌麵了，夏天的時候就該吃一些冰爽的涼麵。