油條消費提示
油條，餐桌上的迷人精。
一直在早餐界佔有
舉足輕重的地位。
作為一種極具國民度的食物，
油條在中國人的餐桌，
絕非單一面孔。
對「吃貨」來說
油條是一塊「萬能磚」
可單吃、可入菜
甚至裹餡、入餡
你永遠想不到
油條會以什麼形象
出現在餐桌之上。
那麼作為經營者
如何炸出讓顧客更滿意的油條？
作為消費者
如何選購到蓬鬆酥脆的油條？
跟煙臺市場監管一起看看吧
油條經營者應注意
選好油，從正規渠道購買食用油，嚴格索證索票管理。控油溫，防止長時、高溫製作導致丙烯醯胺等有害物含量升高。常換油，根據煎炸油條數量情況及時更換煎炸用油。限添加，按照說明書限量添加膨鬆劑，建議選擇「無礬」「無鋁」的膨鬆劑製作油條。保衛生，經營場所要衛生整潔，操作者要戴口罩、食品級手套及穿工作服，不得直接用手拿取油條。做防護，採取相應防護措施，防止裸露在空氣中的油條被灰塵等汙染。消費者應注意
看色澤，油條應呈金黃色，油條顏色暗黃或有褐色出現，可能是油條用油有問題或油炸時間、溫度等控制不當。嘗味道，油條嘗起來應無異味，若油條有苦澀等異味，可能是食品添加劑使用不當。選場所，儘量選擇在衛生條件好、信譽度高的餐飲場所購買或食用油條。美味小TIPS
油條屬於脂肪含量相對較高的油炸食品。相關科研文獻報導，市售油條的含油率在10%～37%不等。《中國居民膳食指南（2016）》中推薦我國成年居民每日攝入油脂的量為25～30克，而1根50克的油條，含油量一般能達到10～15克。長期食用可能會導致肥胖、高血脂等，不利於身體健康。建議消費者對油條的食用要適量，保持膳食平衡。
另外要注意，恢復期病人和老年人、孕婦及兒童不宜食油條。