板慄酥餅最好吃的做法，不用烤箱，個個酥到掉渣，想吃不用買了
今天我們的主角就是板慄，它被稱為「千果之王」，也有「人參果」之稱喲！慄子中含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C、B2等營養物質，能為人體提供能量，有健胃利脾的作用。板慄的脂肪多為不飽和脂肪酸，對於心腦血管有保護作用。
板慄餅餅內板慄餡清甜滋潤，含大量蛋白質、脂肪等營養成分，深受人們喜歡！吃到嘴裡酥酥的糯糯的，香酥可口，無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合，是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品。
孕婦吃板慄對胎兒的生長發育以及自身的健康都大有益處，能健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒；孕婦常吃板慄不僅可以健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還能消除疲勞，並且健骨強身。
板慄餅最早起源於福建南平
是閩北那邊的特色小吃
距今已有上百年歷史
在當地可算是很有名氣
因為口感出眾且富有營養而流傳開來
還有「中華美食鳳味雙料金獎」的榮譽
板慄餅的歷史：
有名軍廚好吃懶做，經常偷拿軍中豬肉下酒，當時只剩五兩豬頭肉，連塞牙縫都不夠，拿什麼給大家做肉餅？軍廚正一籌莫展，一樵夫經過，不慎從袋中灑落慄子。軍廚上前撿拾，得知是閩北特產後急中生智，將慄子去殼碾磨成粉拌上豬油製成餅。
在家自己製作的美味板慄餅，採用了純天然板慄仁，不含任何防腐劑。板慄餅品呈金黃色，無殼、無粒、無雜質，鬆軟可口，食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口！色、香、味俱佳的板慄餅你不試一試嗎？
慄子餅餡料
一定要選擇生的板慄，用剪刀把板慄從中間剪開，剝殼。剝殼的時候我們會發現果肉上還會有一層薄膜，很不好剝，不過也不要擔心，在蒸熟了之後就會很容易剝了。直接買生的慄子仁會更省事一些。
慄子餡料的做法
1、新鮮慄子攤開晾兩三天；
2、每個慄子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把慄子到進去滾幾下，撈出過冷水；
3、剝去慄子殼和慄子衣，取出慄子肉。把慄子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；
4、把煮熟的慄子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入慄子糊炒幹，火候以可以把慄子糊搓成團為準。
這樣做出的板慄酥餅，口感一點都不比買的差，金黃酥脆，用手輕輕一碰就酥脆到掉渣，而且放涼後會脆中帶軟，特別的好吃，我家經常要做上一大鍋，那味道真的讓人吃過難忘，喜歡的朋友一定要試試，味道真的超讚同！這個配方同時也可以製作綠豆酥，蛋黃酥等等