「唯有美食不可辜負」，又到了小編跟大家分享美食的時間了，今天給大家分享一種我很喜歡的食材---花生芽。花生很多人吃過， 但你吃過花生芽嗎？顧名思義，花生芽就是花生發芽長出來的食材，它又被稱為「長壽果芽」, 花生芽的營養豐富，其蛋白質含量居各種蔬菜之首，多吃能提高抵抗力、減肥美容、延緩衰老、防癌抗癌等功效。
特別喜歡花生芽鮮香脆爽的口感，還帶著濃鬱的香味，即使它的價格在蔬菜中算比較貴的，一斤要九元錢，每次遇到它我從不手軟，買上2、3斤，清炒、肉炒、涼拌。。。換著花樣端上餐桌，家人百吃不厭。今天炒它時發現冰箱中還有些口蘑，就將它與花生芽搭配在一起炒， 花生芽和它是絕配，瘦身防癌抗衰老，寧可不吃肉也要吃它，好吃又不貴。
口蘑是我最喜歡吃的菌菇之一，口蘑的色澤潔白，模樣小巧可愛，味道鮮美，口感細膩軟滑，能提高人體免疫力、減肥瘦身等功效。花生芽和口蘑一起炒，鮮香脆爽，營養美味又下飯，菜還沒有出鍋，就已經香氣四溢。這菜清爽可口不單調，美味營養也健康，家人都很喜歡，一次炒一大盤都不夠吃，下面就來分享這道美味的做法吧。
【口蘑炒花生芽】
原料：花生芽 1盤 口蘑 5-6個 小蔥 1根 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入口蘑片進鍋翻炒； 3. 翻炒兩下後加入花生芽進鍋翻炒； 4. 繼續翻炒至花生芽熟後加入鹽調味； 5. 最後放入些小蔥末； 6. 盛入盤中。
小貼士：1. 先炒不易熟的口蘑； 2. 花生芽比起普通的豆芽菜要多炒一下才能熟。