鱈魚套餐一蒸一煮，15分鐘上桌，簡單沒朋友，好吃到尖叫
在我分享的許多的關於鱈魚的文章裡，曾經多次的提過年年的春天，從二月到四月間是挪威人捕獲鱈魚的季節。
說道鱈魚一定是100%的野生。每年的二月到四月，成群的鱈魚從巴倫支海遷移到挪威羅弗敦淺岸水域產卵，因此這時也就是鱈魚豐收的季節。
打撈上來的鱈魚除吃新鮮的以外，還會晾曬起來，製成鱈魚乾，大部分出口義大利。
這個時候如果你去挪威羅弗敦的話，隨處可見晾曬的鱈魚，這已成羅弗敦的一道風景線。
這個期間超市經常也會打折，會很便宜，上次我買了大半條魚，1公斤只要100克郎，按照現在價格，折合人民幣只要75元。
我把它分成若干小塊，今天取出來兩塊，基本上是按照挪威人的方法烹飪的，下面來看看吧，非常簡單的一道西餐，做起來不超過十五分鐘。
【鱈魚套餐】
【材料】：鱈魚2塊（約400克）、西蘭花半個、黃油30克、鹽、胡椒、生薑
【製作】：
1.鱈魚的正反兩面都抹些鹽和黑胡椒粉，表面放些薑絲，在盤底也墊一些薑絲或薑片，不用也行，鱈魚的腥味不是很重。
2.水燒開將魚上鍋蒸，大火大約蒸6-8分鐘，具體的要看魚的大小。如果不肯定的話，取出之前，在厚厚的地方剝開來，沒有血絲就可以了。出鍋還會繼續變得更熟，一定別蒸時間久了，否則會粗糙的口感。
倒掉蒸魚的湯汁，並且將上面的薑絲撿掉備用。
魚取出來後，把黃油放進去，蓋上鍋蓋燜1分鐘至黃油融化。
3.然後把西蘭花放進去開水鍋裡，不要蓋鍋，煮開1-2分鐘斷生就可撈出來了， 西蘭花不要過冷水，因為我們不再炒制。煮西蘭花的時候你可以放點鹽，滴幾滴油，不僅西蘭花有底味，而且非常非常的油綠。
4.魚蒸好了，西蘭花也焯燙好了，通常來說了北歐人吃鱈魚要配土豆，但是呢，前幾天買的土豆已經吃完了啊，疫情嚴重，我不想頻繁的出去，那就煮米飯，米飯配清蒸魚也正合我們中國人的口味呀。
不過老公覺得有點不正宗，嘻嘻……北歐人吃東西非常的死板。
取一個西餐盤子，夾塊鱈魚，再來一些西蘭花，然後舀兩勺米飯，在鱈魚身上要澆些融化的黃油，這是與我們中國人吃清蒸魚不同的地方，咱們要把油燒得滋滋冒畑，澆在擺有薑絲和蔥絲的魚上面。
通常來說呢，他們還要在鱈魚的上面再撒些現磨的黑胡椒和鹽。並且根本就不去試鹹淡，這是他們的習慣。北歐人的口味是比較重的，一般來說在外面買的現成食品，我都覺得太鹹了。
吃鱈魚喝什麼酒，挪威人喝紅葡萄酒，而非白葡萄酒。吃其它的魚類海鮮是喝白葡萄酒的，單單吃鱈魚一定要喝紅葡萄酒，他們認為這才是完美。
圖片忘記拍了，下次補上，我不喝酒，來了一杯鮮榨橙汁。
煮熟的鱈魚肉如片狀，色如白雪，肉質細膩嫩滑，有著清淡久遠的香味。
鱈魚含有豐富的蛋白質，維生素和礦物質，而脂肪含量只有0.5%，因此，北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。
還有吃魚補鈣，吃魚聰明，吃魚能增強免疫力。
今天的分享就到這兒了，挪紅會經常把自己知道的挪威的一些美食分享給大家。
今天的這道鱈魚餐你學會了嗎？它真的是太簡單了，蔬菜除了配西蘭花，還可以是胡蘿蔔，或其它的你喜歡吃的蔬菜。主食類配米飯、土豆，義大利麵也是不錯的，或者你就配麵條也是可行的，按照咱中國人的吃法。