導讀：帶魚刺太多，試試這新做法，魚肉裡一根刺都沒有，孩子愛吃又安全。
很多小朋友都特別喜歡吃魚，吃魚對身體很好，尤其是帶魚，算是魚類中的寶藏，它經濟實惠又鮮美，含有各種對人體有益的營養物質，在這個特殊時期，一些常見的魚已經買不到了，但是帶魚卻是一直都有的賣。
我兒子特別喜歡吃帶魚，尤其是糖醋的做法。還記得在兒子小的時候，有一次吃帶魚被魚刺卡到了，當時可我急壞了，連忙跑去醫院，可能是在跑的路程中比較顛簸，魚刺就順著喉嚨滑下去了。
雖然有驚無險，但後來每次給孩子吃魚我都有些擔驚受怕，直到有一次，我在一無意中看見了一個帶魚的新做法，這個做法是在帶魚還沒有燒的時候，先將魚肉先片下來，這樣魚肉裡面就一根刺都沒有，再見將帶魚肉捲起來，放在雞蛋和澱粉裡裹一下，最後炸至定型後做成無刺版的糖醋帶魚卷，孩子一口一個吃得特別開心，我也不用一直跟在後面提醒它注意魚刺啦。下面教大家具體做法。
此魚是個寶，無論何時都有賣，簡單一卷沒有刺，孩子愛吃又安全。
【糖醋帶魚卷】
食材：小帶魚三根（製作帶魚卷的帶魚買小點的比較好做，價格也更實惠），雞蛋一個，澱粉10克，白酒一勺，老薑2片，白糖兩勺，香醋兩勺，生抽一勺，黃瓜一根。
做法
1、帶魚放在室溫下解凍，然後切去頭尾部分，取一條帶魚放在案板上，用刀平行著將帶魚上面的肉片下來，帶魚的刺集中在中間，用刀很容易就可以把魚肉片下來，而且片下來的肉上面不會再有魚刺。
2、片好的帶魚肉比較長，對半剪斷，然後放入碗中加入一勺白酒和一片老薑醃製十分鐘去腥。
3、醃製好的帶魚肉衝洗一下，從一頭卷向另一頭，然後捏出裡面的水分。
4、卷好的帶魚先放入雞蛋液中裹上一層蛋液，再放入澱粉中裹上薄薄的一層澱粉。
5、鍋中倒適量油燒熱，將裹好澱粉的帶魚放進去，中小火慢煎五分鐘左右，再撈出瀝乾油分。
6、鍋中留適量底油，切一片老薑倒進去炒香，然後倒入一碗清水、兩勺白糖、兩勺香醋、一勺生抽煮開，再倒入炸好的帶魚煮2到3分鐘，最後淋入少許水澱粉收幹糖醋汁。
7、黃瓜切丁，等鍋中湯汁收好之後倒進去翻炒均勻後出鍋即可。
有的孩子性子比較急，吃魚的時候囫圇地就吞下去，很容易吃到魚刺，大家可以像我這樣提前將魚肉片下來，再捲起來做給孩子吃，安全又放心，帶魚表面的銀鱗營養價值極高，這樣捲起來的做法還可以保護銀磷在烹製的過程被破壞掉，是一舉兩得的好方法哦。
娟媽媽有話說
1、帶魚要從裡往外卷，這樣就可以保護住表面的銀鱗啦。
2、帶魚捲起來中間就比較厚，所以炸的時間要稍微久一點，防止裡面不熟。
3、炸好的帶魚可以紅燒也可以糖醋，按個人喜好去做就可以了。
今天的「無刺版糖醋帶魚卷」分享到這裡就結束了啦，如果你家也有喜歡吃魚的小朋友，不妨這樣做給他吃，喜歡記得點讚收藏哦，讓我們下期再見吧！