大家好，今天分享一個安康魚非常好吃的小竅門；
首先問下，有多少人吃過安康魚的；其實安康魚長得很醜的，但是名字很好聽。
這一次能夠吃到安康魚，也是因為父親從外地出差回來，特地帶了一些安康魚尾回來。
安康魚頭部碩大能吃肉的部分也只有尾部；
先把魚肉和魚骨分離，安康魚肉質細嫩，除魚身有一根脊椎骨外沒有任何魚刺，
就像這樣把所有尾部魚肉和魚骨分離。
把分離好的魚肉裝盤，然後用流動水衝洗乾淨，瀝乾水分後，斜刀切塊；
安康魚的魚肉沒有任何腥味。
是老人和孩子補充營養的不二選擇，切好後裝盤；
準備一塊生薑切薄片，然後切成薑絲，把薑絲放在魚肉上面，再倒一點料酒，撒一點澱粉，
用手抓拌均勻醃製15分鐘。
準備兩節蔥切段，然後把蔥葉切開，把蔥葉鋪開後切絲，醃製好之後把薑絲取出來，鍋裡倒一點油把鍋燒熱，調成中火，把魚肉下鍋翻炒，翻炒過程中小心翻動使魚肉受熱均勻。
加少許蒸魚豉油翻拌均勻，不用放太多調料會破壞魚本身的鮮味，出鍋後給它裝盤，最後放上蔥絲，
魚肉的熱氣加上蔥香味，聞上去令人食慾大增，肉質鮮嫩美味沒有魚刺。
營養豐富老人孩子都適合吃。
安康魚用這種烹飪方式特別的好吃，魚肉鮮嫩美味，家裡的孩子很是愛吃；因為沒有魚刺，所有孩子吃起來也是特別的放心。
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我是小農 我們下期再見