有人說無鱗魚少吃，有啥科學依據？民間有「無鱗魚勾舊病」的說法，但是目前來看沒有科學依據，無鱗魚是指天生無鱗和魚鱗很小的魚種，並不是單指一點魚鱗都沒有的魚。常見河裡無鱗魚是泥鰍魚和河鱔魚，常見海裡的無鱗魚如海鰻、帶魚等。
很多人以為海魚中的昌魚和帶魚是無鱗魚，實際上它們都是有鱗魚，只是魚鱗細小，不易被發現而已。 民間流傳這句話大概意思是無鱗魚為發物，生病的人吃了，會加重現有疾病或誘發原有疾病。像是泥鰍魚這種魚不論是醬悶還是燒烤都是非常的營養，更是不能錯過的一道美味。
無鱗魚時常在泥水中鑽行，和有鱗魚相比無鱗魚身上沒有鱗片的保護，無鱗魚靠身體不斷分泌的粘液來保護自己。有鱗魚的鱗片主要是保護身體不被巖石劃傷，但是鱗片的副作用也明星，裡面會有寄生蟲出現，無鱗有鱗各有利弊，這是生物的多樣性。
從營養價值方面來看，無鱗魚同有鱗魚沒有本質上的區別，無鱗魚的刺要少一些，無鱗魚含脂肪及膽固醇較多，脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，無鱗魚的口感美味，吃起來棒棒噠，血脂高及膽固醇高的人少吃一些也沒有大礙，如果身體健康，兩種魚無所謂，都可以經常吃，畢竟魚肉的脂肪非常容易消化。河鱔、江鰻魚、海鰻魚更是料理中絕佳的美味。前幾天吃烤海鰻，鰻魚油脂都已經烤出來了，細緻軟綿的口感帶出極好的鮮美味道，蘸醬汁吃更有一番風味，捲起海苔吃更棒。日本人韓國人還專門來瀋陽吃烤鰻魚烤泥鰍魚。
一位資深美食家說：「四條腿不如兩條腿，兩條腿不如一條腿，一條腿不如沒有腿」，如果是選擇食材的話，由低到高一次是：豬羊、家禽、菌類和魚類。各種魚類對於人類來說是營養價值非常高的食材，可以說是眾多的肉食之首。所以吃魚甭管有沒有鱗片，都照樣盤它。
遼瀋美食 圖文原創