星巴克的五年小目標:咖啡外賣、支付社交、100個新城市、6000家店

近幾個月，中國的的咖啡市場發生了不小的變化，將咖啡文化引入中國、改變整個市場最重要的參與者星巴克，在5月16日，首次於中國召開了全球投資者交流會。

在會上，星巴克宣布了未來5年的中國市場計劃。進入100個新城市、總營收翻三番、即飲系列覆蓋12.5萬個高端分銷點、與雀巢的全球咖啡聯盟一起擴大中國市場覆蓋率和規模化、投入2000萬美元於發展社會影響力項目等，都是星巴克的目標和承諾。

針對獨特、龐大、極具潛力的中國市場，星巴克有著完備的計劃。不論是對於電子支付、外送服務、二三線城市的擴展、「第三空間」咖啡文化的中國本土化等內容，都展開了詳細闡述。

深入更廣闊的中國市場

星巴克不僅在中國大陸擁有近3300家門店，還正以每15小時一間新店的速度擴張。5年內，新增門店數量將提升到每年600家，到2022財年末，門店數量倍增到6000家。

不止是門店數量的倍數增長，更重要的，是星巴克會在5年內進入100個新城市。這也就意味著，星巴克的業務將不再局限於大城市，而是挺進中國更多的二三線城市。

星巴克進入中國後，極快地推廣了咖啡文化，而這些市場的教育投入，也給星巴克帶來了長期、健康的增長。深入大陸市場，在星巴克看來也會給公司帶來更大的回報。星巴克宣布，到2022財年末，中國的總營收相較2017財年將達到3倍以上，營運收入將達到2倍以上。

打造「第三空間」、擴寬「第三空間」

「第三空間」是星巴克的咖啡文化中，極為重要的一環，這個非住家、非辦公的社交、休閒、消費場所，成了城市白領階層愛上星巴克、從而了解習慣咖啡文化的重要支撐，也是星巴克教育市場的重要手段。

隨著咖啡文化的逐步深入，不少人已經不能單純地滿足於基本的咖啡體驗，而是希望深入到更多的咖啡文化中去。從2014年開始，星巴克打造了第一家臻選門店，深化顧客的參與度。到今年9月末，臻選門店將達到150多家。

沉浸式體驗的最佳代表，則是半年前在上海開幕的烘培工坊。這個全球最大的烘培工坊，是高端化咖啡體驗、咖啡行業消費升級的標杆。今年6月，星巴克還將在北京開幕全新的臻選北京坊旗艦店，打造全國第二大的門店。

行動支付已經實現 外送服務還會遠嗎？

中國市場的數位化、網際網路化的程度已經普及到億萬人的日常生活中。星巴克也在中國建立起了一套，更加符合市場規律的移動生態系統。

除了移動點單支付外，星巴克將支付與社交結合。除了此前微信平臺的「用心說」禮品外，近日他們還宣布了將該服務拓展至支付寶平臺。與中國的兩大行動支付、社交平臺的深度合作，讓星巴克不落於數位化體驗。

在會上，星巴克還宣布，將進一步實現定製化服務、外送服務等諸多功能。大家期盼的星巴克外賣，看上去就要實現了。

星巴克 X 雀巢/康師傅

上周，星巴克與雀巢先後對外通報，建立全球咖啡聯盟，雀巢以71.5億美元現金代價，獲得全球咖啡店以外的星巴克零售、餐飲產品的永久性權利。星巴克的消費包裝型產品從覆蓋全世界28個國家，擴展至將近190個國家。此後，星巴克咖啡還將引入雀巢的單杯膠囊咖啡系統。

此外，中國市場的即飲飲品領域，星巴克也與康師傅合作，將星巴克的即飲業務將覆蓋400多個主要城市的1.25萬個高端分銷點。6月12日，全新四款口味的Chilled up冷藏即飲飲品即將上市。