正宗的巧克力其實很髒?看完加工過程,網友:幸好我吃的是代可可脂

2020-11-27 騰訊網

正宗的巧克力是啥樣的？對於喜歡西方文化的人來說，有關巧克力最常說的一句話應該是可可豆做成的才是正宗的巧克力，但是你知道巧克力的製作過程是啥樣的嗎？

正宗的巧克力其實很髒？看完加工過程，網友：幸好我吃的是代可可脂。提到巧克力，總有人覺得外國的那些用可可豆做成的巧克力才好吃，但是他們卻不知道這些巧克力是如何做出來的，很多人以為這東西和杏仁一樣一剝開就可以直接加工，但實際上真正的可可豆還需要經過發酵，晾曬等過程！

正宗的巧克力，在製作的時候需要先把可可豆從豆莢中剝下來，然後還要發酵，等小半個月左右再晾曬可可豆，但是因為可可豆都是貧窮國家出產的農作物，他們直接放在地上晾乾，蟑螂和老鼠經常會來偷吃，實際上這些可可豆是很髒的。

因為難以管理，美國食品管理局就規定，在送檢的樣品中如果蟲子的殘骸超過60塊或者老鼠毛含有2根以上就不合格，但是如果在60塊之內則能流通上市，而其他國家也是差不多，因為巧克力需求太大實在管不了！

雖然是純可可豆製作而成，但是論乾淨程度來說還真的比不上代可可脂，因此我們真的不用羨慕那些吃正宗進口巧克力的， 雖然們吃的是代可可脂，假的巧克力，但是乾淨啊，至於那些說純正巧克力好吃的人，只能說，千萬別品，別細品~~~

相關焦點

  • 「代可可脂」並非真巧克力
    據了解，巧克力也分「代可可脂巧克力」與「可可脂巧克力」，兩者之間究竟有什麼區別呢？ 婚慶喜糖市場代可可脂巧克力居多 在路橋區南洋路的浙東南副食品批發市場，一位攤主指著一種酒心巧克力推銷，稱這種巧克力現在結婚喜糖用很多的，一般賣20多一斤，現在只要17元一斤。筆者翻看配料表，上面赫然寫著「代可可脂」。「這和純巧克力是一個概念嗎？」
  • 人民日報:選用巧克力要看「代可可脂」含量
    本報電  隨著我國巧克力消費量逐年增長，巧克力進口連年攀升。一些生產廠商為降低成本，在生產巧克力時使用代可可脂作為原料。 　　新疆出入境檢驗檢疫局介紹，巧克力是以可可脂和可可漿為主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，對心血管健康有利。
  • 你吃的巧克力,是代可可脂的還是可可脂的?
    說到巧克力，那可是我們日常生活中許多人選擇零食時的最愛啊！巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食，它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃鬱的香氣，在生活中可以說是深受廣大群眾的喜愛。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰淇淋，像什麼士力架、好麗友·派等等這些生活中常見的零食，都帶有巧克力在裡面。平時喜歡吃巧克力的朋友都應該會注意到，巧克力製品的價格差異還是挺大的，有貴有便宜。
  • 新年來臨糖果火暴銷售 警惕代可可脂假冒巧克力
    可是，你知道代可可脂巧克力和巧克力的區別嗎？每天還有多少人在花巧克力的錢買代可可脂產品？記者調查發現，目前市場大部分代可可脂產品都未標明代可可脂成分含量，甚至公然違規「簡稱」巧克力欺騙消費者，損害消費者的健康。
  • 代可可脂超5%的「巧克力」易導致患心血管疾病
    一些生產廠商為降低成本，在生產巧克力時使用代可可脂作為原料。新疆出入境檢驗檢疫局介紹，巧克力是以可可脂和可可漿為主要原料的甜食，可可脂富含多酚化合物，對心血管健康有利。而代可可脂是一種人造硬脂，由植物油通過精煉、氫化、急速降溫製成，屬於反式脂肪酸的一種，有增加心血管疾病的危險性。
  • 吃黑巧克力不會長胖?巧克力也有委屈
    其實很多人都不知道 自己吃的可能不是 真正的巧克力 有人說 吃的是什麼巧克力重要嗎？ 根據GB 9678.2-2014《食品安全國家標準 巧克力、代可可脂巧克力及其製品》中的規定，按照原始配料計算，代可可脂添加量超過5%的產品就不能叫「巧克力」了，要叫做「代可可脂巧克力」。
  • 買巧克力,別糾結價格和品牌,只要袋子上有這行字,就是好巧克力
    買巧克力，別糾結價格和品牌，只要袋子上有這行字，就是好巧克力 不知道從什麼時候開始，巧克力成為了愛情的代表，不僅有甜甜蜜蜜，也有苦澀，這被人多人說像極了愛情，我也在不知不覺之間就喜歡上了巧克力，每次覺得心情不好的時候，總是要吃一點巧克力才會覺得心情舒暢，但是面對眾多種類的巧克力，可能人多人在選擇的時候都會有點不明白
  • 認識巧克力:純可可脂和代可可脂的區別
    15:19:48　來源: EHS咖啡西點學院 舉報 　　學烘焙#學西點#學蛋糕#布朗尼#巧克力蛋糕
  • 深圳人,吃黑巧克力不會長胖?巧克力也有委屈
    說到巧克力，大家都不陌生，畢竟咱小時候背著爸媽都偷吃過！那是「入口即化，絲般感受」的美味呀~ 沉浸在吃巧克力的快樂中無法自拔，其實很多人都不知道，自己吃的可能不是真正的巧克力。有人說，吃的是什麼巧克力重要嗎？重要的是吃了也不會胖好嗎？吃黑巧克力就不會長胖！！
  • 買巧克力,牌子什麼的都無所謂,主要還是得看包裝上的「這行字」
    大家好，說起巧克力，相信大家一定都比較喜歡吃，小編就非常喜歡，由脆到軟，味道香醇濃鬱，簡直是甜食中的極品。不過相信大家也都知道一個常識，那就是巧克力熱量極高，吃多了很容易使人發胖，而且含糖量還特別高，小孩常吃對牙齒非常不利。
  • 買巧克力甭管什麼牌子,看到袋子上有這行字,就是優秀的巧克力
    巧克力，讓諸多減肥女性聞風喪膽的名字。很多人覺得吃巧克力等於吃熱量，更有所謂「一塊巧克力等於一碗米飯」的說法。然而，巧克力有很多你不知道的優點，愛美女性聽了，也許會重新看待那些貨架上的巧克力。怎樣挑選一盒「優秀」的巧克力？大家挑選巧克力的時候，不要只看巧克力的品牌，以為大牌子的巧克力就是好巧克力。我們應該仔細看巧克力的包裝，根據國家對巧克力的產品標準來看，如果使用純可可脂製作，代可可脂含量在5％以下的巧克力，包裝上會出現「GB（國家標準）」標註。
  • 並非所有巧克力都為健康加 吃巧克力要看可可含量
    並非所有巧克力都為健康加 吃巧克力要看可可含量 2012年11月24日15:12 來源：中國新聞網
  • 跟我們平時吃的巧克力有什麼區別?我來告訴你!
    生巧在日本被稱為「nama chocolate」，而在日本文字中的「生」多指的是「新鮮」的意思，也有未加工的食物的意思。所以生巧就是新鮮的意思，保質期不長的巧克力啦。而生巧最主要的特點就是在製作的過程中加入了奶油，在日本有規定奶油含量大於10%的才能被稱為生巧哦，由此可見奶油對生巧的重要性。
  • 原來巧克力這麼「髒」,昆蟲毛髮都是正常現象,看完再也不想吃了
    巧克力是很多人都喜歡吃的，而且吃完以後可以讓人的心情變得愉快，現在市面上關於巧克力的零食越來越多，我們日常生活中難免會遲到一些，在網上流傳了一些關於巧克力的說法，聽完以後讓人忍不住想要嘔吐，就是每一塊巧克力上都有一些昆蟲的殘肢，或者是昆蟲的毛髮，沒想到巧克力竟然這麼髒，而且在巧克力裡面有昆蟲的毛髮都是正常現象
  • 狗可以吃巧克力嗎?
    巧克力的營養成分 目前巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黃油等。而代可可脂巧克力製品指的是「用代可可脂巧克力與其他食品按一定比例加工製成的食品」。
  • 關於巧克力的兩個為什麼
    關於巧克力的兩個為什麼 巧克力的代可可脂是什麼東西 代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由於製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂，這也是與類可可脂不同的地方，可採用不同類型的原料油脂進行加工
  • 名不副實的食品: 小淡奶並非奶 松露巧克力似是而非
    除了從生產過程上打假，我們還可以更加直接一點，從一些日常生活中常見的名字上推敲一下，就可以發現一些名不副實的食品。　　爆米花裡沒有米　　看電影的零食「標配」，從來都是爆米花和汽水。隨著大片一部部地上映，電影院線在城市裡星羅棋布，我們看的電影越多，吃的爆米花也越多。
  • 為什麼國產巧克力要做代可可脂的?其實「它」不好,您一定要知道
    巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。巧克力體積小，發熱多，味甜可口。吃巧克力會讓人幸福絕對不是臆想，反而有理有據。巧克力的主要成分是可可脂和苯乙胺。-可可脂中含有的可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，所以食用巧克力能提升精神、增強興奮。-苯乙胺，流傳是一種能夠使人有戀愛感覺的物質。為什麼國產巧克力要做代可可脂的？
  • 巧克力需「巧」吃
    有些商家為了降低成本，往往用一種叫做「代可可脂」的氫化植物油來代替可可中提取出來的可可脂，添加到巧克力中。代可可脂在製造的過程中，可能會產生對健康極為不利的反式脂肪酸。大家購買的時候要看清楚標籤哦~巧克力一次吃多少比較合適？
  • 為什麼市面上的巧克力都這麼貴?看完它的加工過程,終於明白了
    說到巧克力在日常生活中好多人都非常喜歡吃，尤其是對於女性和小孩子來說，對巧克力更是沒有什麼抵抗力。而且對於情侶來說，巧克力還是浪漫的象徵，所以說在過情人節的時候，通常少不了的就是送巧克力。我們大家都知道巧克力的價格並不便宜，而且看似非常小的一盒巧克力，甚至都需要幾十甚至上百元，如果包裝精美的巧克力，那麼價格甚至要幾百元。雖然女性都非常喜歡吃巧克力，但是再怎麼愛吃也不會一次性的吃過多，大家都知道巧克力屬於高熱量的食物，如果吃得過多很容易會發胖，所以說愛美的女性雖然非常喜歡巧克力，但是不會一次性的購買太多，也不會一次性的吃太多。