韓式辣醬用途相當廣泛,可以用來製作泡菜、拌涼菜、醃製烤肉、火鍋蘸料、充當調味料等,幾乎任何辣味菜譜都可以用它。它不會像其他辣醬那樣掩蓋食物本身的味道,卻可以恰到好處的提升美食的整體味道。只要你用過它,便會愛上它。
給大家分享兩隻韓式辣醬做法
1、韓國辣椒醬蛋炒飯
用料:米飯、雞蛋、胡蘿蔔、油、鹽、香蔥、胡椒粉
做法
1、把雞蛋打散,攪拌均勻。倒入米飯,加少許鹽拌均勻
2、香蔥、胡蘿蔔洗淨切末
3、熱鍋涼油,油熱7成加米飯,大火翻炒3分鐘左右,翻炒到米飯一粒粒的
4、加韓國辣椒醬翻炒均勻,使米飯均勻地沾上辣椒醬
5、加胡蘿蔔丁翻炒,再加入胡椒粉、香蔥末
6、翻炒均勻即可
二、韓式辣醬蔬菜湯
用料:韓國辣椒醬、韓國蘸醬 、番茄醬、各種蔬菜、蠔油、肉、白胡椒粉、紅薯澱粉
做法:
1、各種蔬菜切好,喜歡什麼切什麼,還可以加切洋蔥,番茄,豆芽,西葫蘆,豆腐什麼的。姜一片,蔥如圖那麼多,分倆次用
2、肉切片,加一勺蠔油加一點澱粉拌勻
3、鍋裡加一點點香油,放姜和一點蔥,加熱出香味
4、把土豆香菇胡蘿蔔這種不容易熟的菜放進去,翻幾下。加水
5、煮沸騰後加入辣椒醬3勺,蘸醬2勺,番茄沙司1勺,白糖一勺,再煮5分鐘,這個菜譜裡所有調料的勺子都以這個大小為準哦
6、挨個放進肉片,緊接著把茄子和金針菇放進去,再煮2分鐘,再把辣椒和黃瓜放進去煮一分鐘,加一點點胡椒粉,關火放蔥攪勻盛出來就可以了