大家都知道美國人在感恩節時一定會吃火雞，按理說像中國這樣的美食大國不應該錯過任何美味，那麼為什麼火雞沒有在中國流行起來呢？雖說我國地大物博，但對於吃這一方面咱們吃貨民族是不會遺漏美食的。波士頓龍蝦，澳洲龍蝦和帝王蟹等等都是外來美食，在我國照樣非常受歡迎，那麼為什麼沒有喜歡吃火雞的呢？
大家知道火雞與我們平時吃的雞最大的不同是什麼嗎？火雞的重量是非常大額的，一隻成年火雞平均十幾公斤重，就連一隻火雞腿也有3斤重。養殖行業的人對肉料比是非常看重的，吃的飼料少肉長得多的牲畜是值得養的，前提條件是肉的味道受歡迎。
由於火雞的重量太重，所以要用到大量的飼料，而且養殖周期相對來說更長一些。不僅如此，火雞的肉質不去普通的雞肉，火雞的口感太柴，不符合中國人的口味，所以火雞的價格在中國賣不上去。因此，火雞並不適合大規模養殖。
在美國，火雞隻有一種做法，就是烤制，就連火雞三明治或者火雞餡餅，也會提前對火雞進行烤制。火雞的口感實在太硬，所以只能烤制，其他的製作方法都不好吃。火雞除了硬之外，還有一個特點，那就是腥，所以西方人在處理火雞時還會對火雞醃製。
中國人吃東西都喜歡吃鮮的，鮮不同於酸甜苦辣鹹，它是一種特別的味道。而火雞完全不符合這個特徵，火雞的個頭比鵝大，肉質也不夠鮮嫩，而且長相也不好看，讓人一看就覺得沒有任何食慾。
在中國，隨隨便便找一個兩個腿的牲畜都比火雞要好吃，我們確實沒有什麼理由喜歡吃火雞。還有一點非常關鍵，成年火雞的重量是16公斤，也就是說，火雞要在16公斤才能上市，而上市所需要的時間是320天，也就是說培養成年火雞需要接近一年的時間，所以養殖人員是不願意飼養火雞的，沒有這個功夫，也沒有這個時間，倒不如養其他家畜划算。
更何況，火雞看起來確實醜陋，就像禿鷲一樣。如果大家實在是想知道火雞的味道到底如何，建議大家在冷櫃中選擇真空包裝的火雞腿。不過不要抱有太大的希望，而且火雞腿是口感最好的一部分肉了。
現在大家知道火雞在我國為什麼不受歡迎了嗎？大家吃過火雞嗎？大家喜歡它的味道嗎？