大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：快過年了，教你一道簡單的創意菜，好看好吃還有營養，孩子最喜歡。
距離過年還有不到十天，最近介紹了很多好吃的菜，今天繼續為大家介紹一道涼菜，這道涼菜是用萵筍和雞蛋餅卷在一起，看著非常好看，吃著也非常香，綠色的萵筍卷上黃色的雞蛋，邊上擺滿紅色的胡蘿蔔，好吃又好看，而且這道菜非常適合孩子吃，因為萵筍焯水之後非常脆爽，雞蛋餅吃著很暄軟，味道清淡還有營養，孩子可以多吃，過年的時候做上這道創意菜，全家都喜歡。快過年了，教你一道簡單的創意菜，做上一盤萵筍雞蛋卷，好看好吃還有營養，孩子最喜歡。
平時大家都是怎麼吃萵筍的？我們家都是把萵筍涼拌著吃，涼拌萵筍非常清爽，今天這種萵筍雞蛋卷的做法和涼拌萵筍有點類似，都需要先把萵筍焯一下水，焯過水的萵筍非常脆爽，再搭配上雞蛋，比單獨的涼拌萵筍好吃多了，自從做了這個萵筍雞蛋卷，家人經常喊著要吃它，今年過年就準備加上它，年夜飯能吃得開開心心。萵筍還能這樣吃，加上雞蛋做成雞蛋卷，好看又好吃，年夜飯桌上要有萵筍雞蛋卷。
這道萵筍雞蛋卷也非常有營養，萵筍裡面有豐富的維生素，經常吃萵筍能增進食慾，孩子一定要多吃萵筍，經常吃萵筍能促進生長發育，雞蛋裡面有豐富的蛋白質，這道菜好吃又營養。
首先準備一根萵筍，把萵筍清洗乾淨，然後把萵筍的皮削掉，用削皮刀把萵筍刮成薄片，碗裡打入三個雞蛋，加上適量的鹽，加上一點水澱粉，用筷子打散，鍋裡倒水，水開之後就把萵筍放入水中，焯一下水，倒一點油，讓萵筍的顏色更加翠綠，把萵筍撈出來之後放到涼水裡晾涼。
鍋裡刷上油，把雞蛋放入鍋中，攤成雞蛋餅，把蛋餅切去四個邊，然後把蛋餅切成寬條，把蛋皮放在萵筍下面，從一頭捲起來，把蛋卷放到盤子四周，準備一個小碗，把小米辣切碎，蒜切碎，碗裡加入一勺白糖，加上適量的鹽，加味極鮮、蠔油、醋、香油和辣椒油，把調料放到盤子中間就可以吃了。
做這個萵筍雞蛋卷，有幾個地方需要注意，第一點，要用削皮刀把萵筍刮成薄片，這樣刮出來的萵筍片比較薄，第二點，萵筍片放進鍋裡焯水的時候要加上一點油，這樣能讓萵筍保持鮮豔的顏色，第三點，蛋卷要烙的薄一點，看著有微微透明感，這樣卷上萵筍口感比較好。
只要注意以上幾點，好吃的萵筍雞蛋卷就不會失敗，這樣做出來的萵筍雞蛋卷非常好吃，因為裡面有萵筍和蛋餅，萵筍吃著非常脆爽，蛋卷非常的鮮嫩，吃起來非常香，蘸上料汁味道比較濃鬱，吃著口感很豐富，擺盤也非常好看，看著就像花朵一樣，如果給孩子吃就可以不蘸料汁，如果口味比較重的人就可以加上料汁，根據個人需求自己選，這道萵筍雞蛋卷營養豐富，想試試的朋友可以學習一下。