溧陽白條鵝批發市場-選豐潤牧草鵝
老鵝在家怎麼燒好吃
準備材料：老鵝1隻，毛芋頭500克，泰州本地水鹹菜100克，青大蒜1棵，蒜子5克。
調味料：菜籽油50克，薑片6大片，香蔥結1個，花雕酒30克，鹽4克，雞精1克，白糖1克，白胡椒粉3克。
做法：
1.把老鵝宰殺洗淨，斬成塊；
2.毛芋頭去皮洗淨，切滾刀塊；
3.水鹹菜洗淨，擠幹水份切碎；
4.青大蒜切成小段，蒜子拍破；
5.把切好的芋頭放入蒸箱蒸熟，約蒸15分鐘左右；
6. 鍋加入清水，取斬成塊的老鵝750克，冷水下鍋焯水，水開後撇去浮沫，撈出衝水備用；
7.鍋下入菜籽油50克，爆香薑片和蔥段；
8.把焯過水的老鵝下入鍋中煸炒一下，烹入少許的花雕酒，然後繼續煸炒；
9.炒至鵝皮緊縮微黃的時候，加入適量清水；
10.燒開後，倒入砂鍋中加蓋，中小火燒45分鐘至1個小時左右，挑去蔥姜不用；
11.鍋上火下入少許底油，將水鹹菜下入鍋中，煸炒一下；
12.將水鹹菜的水汽煸幹以後，倒入燒好的老鵝，再把蒸熟的芋頭下入鍋中；
13.調入鹽、雞精、白糖，然後加蓋燒十幾分鐘；
14. 加入幾顆拍破的蒜頭，撒入少許白胡椒粉，再簡單的燒一下；
15.出鍋裝盤，撒入少許青蒜段，一道清爽鮮美、開胃的【芋頭鹹菜梗燒老鵝】就做好了。
小貼士：
1.青大蒜在泰州本地，一般稱為大蒜或青大蒜，而在北方，一般稱之為蒜苗。
2.一般在家燒肉，燒雞、燒鴨燒這些量小的葷菜，建議使用砂鍋燒比較好，因為砂鍋的保溫性比較好，肉熟得快，容易爛，口感軟糯。
只有在他們膘肥體壯的時候才可以抵抗這樣的一個冬天裡面的寒冷。養殖並不是一個技術要求高的職業，但是我們也不能在沒有技術支持的條件下進行養殖，這是非常大風險的，希望大家都能夠知道，都能夠通過自己的努力，然後對於一個動物可以養殖的比較好，並且通過他身上的一些可利用的一個經濟價值，或許我們人生的一些財富，這都是非常可以的一個方法。鵝是家裡常有的家禽，它的營養價值很高，對人體有很多好處。肉鵝主要是產肉為主，下面可以了解一下肉鵝的養殖方法，怎麼養出肉質鮮美的肉鵝呢？要準備好養殖欄，養殖欄可以利用空閒的倉庫、大棚、空地等場地，經過改造後也是很好的養殖地。養殖室周邊可以用塑料網、鐵絲網或者竹竿圍繞起來。在養殖幼鵝時。
所以一定要結合自己當地的氣溫狀況去選擇肉鵝的品種。如果有高強度的養殖技術，好能夠去兩個品種一起去飼養，這樣既能夠提高養殖的效益，而且還能夠提高經濟效益。所以一定要去結合自身的養殖環境和養殖技術去購買適合自己的肉鵝品種，這樣才可以去結合環境和氣候養殖適合的肉鵝。育雛的管理。在養殖肉鵝的過程中，預處的階段也是需要養殖戶去特別注意的，一定要將養殖場進行徹底的打掃衛生和消毒。以免有細菌感染會影響到雛鵝，尤其是在養殖過程中，剛剛購買回來的養殖器材或者是其他的飼料槽和飲水槽都要去及時的全面消毒，這樣才能夠給予雛鵝一個適合的生長環境，不會受到細菌和病菌的威脅，做好消毒和衛生的工作才不會讓雛鵝收到細菌的感染。剛剛買回來的雛鵝也一定要去消毒。
還要供給清潔的飲水。另一種飼料向日葵殼粉養鵝。實踐證明，實行粗飼料發酵法養鵝，養120天鵝體重可達4公斤以上。將向日葵去籽曬乾，然後粉碎。將向日葵粉用100℃的水浸泡後，再與其他飼料原料配合即可。育雛鵝20天後開始飼喂，由少到多，30天時向日葵粉添加量增加到30%，即混合粗料70%，向日葵粉30%。到60天時增加到60%，90天時增加到80%。把好雛鵝選擇關選擇來自健康、生產性能高的種群後代。雛鵝應去弱留強，選擇健康活潑、反應靈敏、眼大有神、叫聲響亮、掙扎迅速有力、羽毛光潔粗長、卵黃吸收和臍帶收縮良好、生長發育正常的雜交鵝苗。如：太湖鵝、萊茵鵝、浙東白鵝、四川白鵝、四川白鵝太湖鵝、豁眼鵝的雜交後代。