逼死5000萬養豬老炮!史上最嚴苛養豬場殺進中國,豬飼料人都能吃

文/金錯刀頻道 蔡文姬

說起養豬，你會想到什麼？

滿地糞水的豬場，飯館不要的剩飯泔水，方圓5裡都會臭氣燻天。各種髒亂差……

今年6月，河南鄧州的一家養豬場附近，原本清澈見底的小河北汙染成墨色，發出陣陣惡臭。

9月，廈門一男子擅自在承包地上開設大規模養豬場，造成大面積環境汙染，被罰了90多萬。

這幾天，網曝內蒙古自治區又發生了「非洲豬瘟」……

但是，有這樣一家養豬場，畫風酷似圖書館——

每隻豬豬都有一個獨一無二的編號，他們從小都佩帶一個晶片「耳環」，這種耳環記錄了一隻豬從出生到上餐桌前的全過程，做到了真正的全程有機可追溯。

每頭豬的待遇一級棒：跟人們吃著一樣的口糧，喝著高山礦泉水，還經常聽音樂，定時洗澡……簡直不要太幸福。

這家奇葩養豬場，每年處理2100萬頭生豬，如果號召他們國家的男女老少全民吃豬肉，每人每年可以吃3.6頭豬。

這顯然是不合情理的。

因此，這家養豬場92%的豬肉都出口國外，沒幾年，就成了全球最大的豬肉出口企業。這家養豬場就是——丹麥皇冠。

皇冠集團的屠宰場，有10個足球場大，輸送帶總長度超過11公裡。旺季時，每天至少有2萬隻豬送來這裡進行加工處理。

經過處理的豬肉，會給每一頭豬進行登記、編碼，確保後續消費者能追溯自己吃的這塊豬肉的來源。

如今，丹麥皇冠向全球近130個國家每年出口大約94萬噸肉製品，集團年銷售額高達662億元人民幣。

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6個人養17000頭豬，

一點都不累，還幸福的不要不要的

說起丹麥皇冠，人們知道的最多的就是丹麥皇冠曲奇餅乾，賣豬肉的丹麥皇冠成立於1887年，至今已經有130年歷史了。

今年52歲的艾瑞克是丹麥皇冠的董事長，已經跟豬打了半輩子交道了。艾瑞克的父親、爺爺、曾祖父也都是養豬人。

養豬是個又髒又累的活，艾瑞克的父輩們，需要每天早早起床，扛著沉重的豬糧，親力親為，給豬餵食、打掃豬圈。一天下來，累到直不起腰。

艾瑞克看在眼裡，發誓要改變這種現狀。

身為丹麥皇冠第四代養豬農民，艾瑞克從二十四歲就繼承了父親的衣缽，一頭扎進了養豬場。這個1米96的小夥子，跟董事長的畫風完全不搭。他常年穿著洗得發白的藍色連體工裝，泡在豬圈裡。

丹麥皇冠董事長艾瑞克

艾瑞克的家，離他的養豬場，直線距離不超過50米。住得近，是為了隨時能趕到現場，解決問題。「豬可不會因為是周末，就不需要你照顧了。」艾瑞克笑著說。

艾瑞克的養豬場，現在每年能養17000頭豬，卻只僱傭了6名工人，全面實現了豬場工業自動化。利用現代化的養殖管理技術，這6名工人不用再像父輩們那樣，整日累的直不起腰，繁重的餵食流程，現在都由電腦操控完成。

他們所從事的工作，就是觀察、記錄豬的成長情況等，與其說他們是豬農，不如說是「豬類觀察家」。

實際上，艾瑞克的產業不止這些。丹麥皇冠集團由2000多家養豬農場組成，每一個豬場主都是丹麥皇冠的股東。

丹麥人把豬當成上天賜予的恩典，既然全國的人都要靠豬吃飯、靠豬發財，那就把豬當成發家致富的「衣食父母」來對待。

真心地喜歡每一頭豬、關心每一頭豬，善待每一頭豬。心往豬身上想，勁往豬身上使，讓豬們得到應有的尊重，讓豬們快樂的生長。

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這群豬的鏟屎官，

個個都是碩士學位！

小時候常常被家長教育：「不好好學習，將來就只能養豬！」

可是，在丹麥，養豬的門檻極高，不是什麼隨隨便便的人都可以當豬的鏟屎官。

平均3個人管1萬頭豬，這對於養豬人的水平要求很高。在丹麥，想成為豬農，必須先到農業學校上五年的專業訓練課程。

這五年，他們寄宿在學校，從農場助理的基本課程上起。將近一半的時間，他們在學校的實習農場邊做邊學。

到了高階的專業農夫、農場經理的課程，他們不僅要學習照顧豬只的生活起居，更要從財務管理、機械、生態等不同專業，思考農場的未來。

結業後，拿到綠色證書的人，才能購買三十公頃以上的土地，進入市場。

漢森就是一個典型的例子。他是丹麥皇冠旗下的一個養豬農民，花了整整8年時間，獲得了農業養殖相關的學位。求學期間，漢森一有時間就往農場跑，經常跟豬豬們吃住生活在一起。

花8年的時間學習，這在中國都可以考到博士學位了。

漢森

因此，想要加盟成為丹麥皇冠的豬場主，不拿到農業碩士學位都不好意思申請。

丹麥皇冠中國工廠總監託馬森說：「他們不但要學習專業養豬知識，還要學習管理、金融、投資……他們早已不僅僅是農民，而是企業家！」

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這家豬場靠「五門大炮」，

逼死5000萬養豬老炮

實際上，丹麥人在養豬這件大事上，也曾留下過汙點。

1982年，丹麥豬發生了口蹄疫，日本轉而開始從中國臺灣進口豬肉，一度將中國臺灣的養豬業推向世界第二的水平。

接連爆發的兩次口蹄疫，使丹麥人感到了前所未有的恥辱。

可丹麥的養豬產業非但沒有被打垮，反而愈挫愈勇，丹麥皇冠作為丹麥豬肉的領軍品牌，制定了一套極其變態的生產流程，沒幾年，就讓丹麥養豬產業重新站回了世界第一。

這套變態的生成流程是怎樣的打法呢？

1. 軍事化管理每一頭豬豬

丹麥皇冠的小豬崽們作息時間表完全實行統一的軍事化管理，豬農們科學統一地安排豬們的吃住玩睡：定點吃飯，定點喝水，定點排便，定點運動，定點聽音樂，定點體檢，定期檢疫。

豬場的每一頭豬，平均的活動面積是2平方米，給豬媽媽會配備更大的房間，準豬媽媽就更厲害了，可以在豬場裡自由溜達。

豬農說：「豬活的幸不幸福，是檢驗豬場合不合格的唯一標準。」

2.豬豬們會被統一安排安樂死

影視劇裡常常刻畫的屠夫，總是一副「白刀子進紅刀子出」的血腥場面，皇冠屠宰場一天要宰殺2萬頭豬，卻沒有聘用一名專業屠夫。

原來，在丹麥皇冠豬豬們在被宰殺之前，會享受音樂、淋浴，而後讓其休息兩個小時，最後會被統一送到一間二氧化碳室，三分鐘之內，豬豬們就陷入了昏迷，在感受不到痛哭的情況下快樂的死去。

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皇冠認為這種做法不僅是出於人道主義，更是為了追求高品質的豬肉。因為「只有在完全放鬆的情況下，豬體內才不會分泌應激激素，肉質才會更好。」

3.加工車間堪比圖書館

在丹麥皇冠的加工車間裡，一排排豬肉被碼的整整齊齊，像陳列在圖書館的書籍一樣安靜。

加工廠是對外開放的，但是對前來參觀學習的人要求很高，需要穿上統一的無菌服，要是有沒刮鬍子的男人，還會被要求帶上一次性口罩。

4.隨便丟棄死豬，就等著關門大吉吧

在這樣高規格的飼養環境下，豬豬們因病而死的機會很少，一般都是被母豬不小心壓死的小豬，或者是打鬧受傷死掉的小豬。

丹麥法律明令禁止隨便丟棄死豬，否則會受到環保、衛生和食品監管部門的重罰，豬場會信譽掃地，關門大吉。

「我們會按照管理部門的要求，把死豬的屍體放在統一規格的塑料箱子裡，冷凍後儲存。專業的回收公司會定期上門回收死豬，用於製造生物柴油、工業油脂、洗滌用品或者其他動物的飼料等。」

5.豬糞成了「綠色黃金」

如果嚴謹的養豬的模式還打動不了你，那麼，皇冠的這套糞便回收系統，一定會令你拍案叫絕。

他們通過糞漿熱能回收系統，利用熱泵來產生可持續再生能源。

糞漿中的熱能被收集用於供暖，使用熱泵可以節約75%的供暖成本，綠色環保，擺脫了以煤為主的燃料加熱方式，減少了環境的汙染，改善環境衛生，節約了大量的能源，不僅不影響糞汙清除，而且糞漿冷卻後，有助於減少氨氣和臭味的排放。

這也是刀哥前文提及的，為什麼皇冠董事長艾瑞克的家，離豬場直線距離只有50米。

丹麥的國土面積是有4.29萬平方公裡，是我國寧夏回族自治區的三分之二，如果養豬技術水平不高，沒有強大的環保技術做支撐，僅僅這麼個小國家的土地面積，每年卻繁殖飼養出如此數量龐大的生豬，這個小國家的自然環境還不知道會被汙染成多麼惡劣的狀況了！

但實際情況卻是恰恰相反，現實中的丹麥，世界公認，自然環境優美，生活環境乾淨整潔，是享譽世界的北歐著名旅遊勝地。

結語：

去年，網易CEO丁磊在杭州濱江區的網易園區裡，喝著明前特級龍井，吃著豬飼料，錄製訪談節目。

丁磊說：「我家黑豬的飼料，人都可以吃，隨便吃。但是中國的養豬業還停留在100年前的水平。」

這並不是丁磊詆毀中國養豬業，包括散養戶在內的5000萬個養豬場，年出欄量500頭的大型養豬場卻是26萬家，佔產業的0.5%。

沒有統一嚴格的標準，被端上飯桌的，大多都是散養豬。為了擴大利潤，散戶們在豬飼料中添加抗生素、瘦肉精。

據統計，中國豬每年大概會攝入19600噸抗生素，一隻豬一天通過糞尿會排出175毫克抗生素，每年中國生豬排出的抗生素有2460噸。

2013年春季，浙江嘉興南湖區新豐鎮河裡的死豬

驚喜的是，艾瑞克看上了中國這個大市場，明年，他們在中國砸下4個億的加工廠就要開業了，並且嚴格按照丹麥標準出產豬肉。

這下，5000萬中國豬農怕不是已經集體慌了……不說了，刀哥想去養豬了。

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