竹蓀：又稱竹菌、竹筍菌、竹松、竹萼。
富含鐵、鋅、鎂、錳等礦物質，各種維生素含量也比較高，尤其胺基酸種類豐富，且具有潤肺止咳的作用，嚼起來還有些咯吱咯吱的感覺。
平時我比較喜歡用它來煲湯，提鮮效果極佳。《 多種提味蔬菜搭配鮮香Q彈的自製小丸子，不加一粒鹽，照樣鮮掉眉毛》
偶爾用它做了款香腸，味道簡直不要太贊了，吃起來超級Q彈。
這款小香腸完全依靠各種食材間的完美搭配，所以不放鹽、不放鹽、不放鹽！
🔺提示：食材重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
🔸準🔸備🔸食🔸材🔸
竹蓀2根，豬肉50克，蛋清20克，
玉米澱粉8克，彩椒5克，胡蘿蔔10克，木耳1朵
姜2片，油少許，蔥少許
🔺提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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將竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘，
🔺提示：
1.幹竹蓀是竹蓀曬乾製成，在購買的時候要選擇無燻硫、無添加劑、菌柄肉質厚實的。
2.烹飪前需要先用淡鹽水泡發去除異味，然後用清水反覆清洗，把泥沙衝洗乾淨。
剪掉兩頭，只保留莖部，反覆衝洗乾淨，
🔺提示：因為竹蓀網狀的花朵部分是氣味比較集中的地方，所以要把它去除掉。
－－2－－
豬肉和蛋清都倒進料理機中攪打成泥，
放2片姜去腥。
🔺提示：也可以用檸檬去腥
木耳用水泡發好後，切碎；
胡蘿蔔切碎；
彩椒切碎；
再切點蔥花。
🔺提示：彩椒非常完美的掩蓋了肉腥味，所以儘量不要省略。
－－3－－
將肉泥、木耳、胡蘿蔔、
彩椒、蔥花、澱粉、油混合，
用筷子攪拌至上勁。
🔺提示：
1.滴入少許油可使成品的口感不發柴。
2.調好的肉糊比較濃稠，筷子能感覺到明顯的阻力，如果你的肉糊太稀，可加入適量澱粉。
3.做香腸、丸子、蒸糕一定要記得按一個方向攪打上勁，這樣才容易成型。
－－4－－
找個杯子撐開裱花袋
🔺提示：這樣就不會把糊弄得到處都是了
把調好的肉餡裝進裱花袋，
🔺提示：沒有裱花袋可用保鮮袋代替
－－5－－
裱花袋剪個小口，把肉餡擠進竹蓀桶內；
🔺提示：擠得時候別著急哈，別把竹蓀擠爆了
如果買不到竹蓀，
可以將調好的肉餡用錫紙包好，
這樣做肉腸也很方便
🔺提示：錫紙腸的做法《看完這個菜譜後你會發現，原來寶寶腸的製作方法竟然如此簡單！》
－－6－－
放入蒸鍋中蒸20分鐘左右即可。
面對如此高顏值、超Q彈的小肉腸，
哪個寶寶會拒絕呢O(∩_∩)O~~
🔺提示：實際蒸製時間和成品大小等因素有關，請按實際情況調整蒸製時間
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🔺來自群內輔食打卡
很多時候，
只要我們多花一點點小心思，
多抽出一點刷手機的時間，
解決輔食單調的問題其實很簡單！
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