上海老字號一復工就放跨界大招,放大版「大白兔奶糖」冰爽上市

上海冷飲界的老字號用跨界創新打響了復工後的首槍。3月20日，由光明乳業攜手冠生園推出的大白兔雪糕正式上市。

解放日報·上觀新聞記者注意到，這款大白兔雪糕呈圓柱型。

從外觀上看，就好像一顆放大版的大白兔奶糖，其外包裝也酷似大白兔奶糖的外衣——藍白紅黑四色底紋，和那隻經典的大白兔形象。

唯一和大白兔奶糖略有不同的，是雪糕少了一層包裹奶糖的糯米紙。

光明乳業旗下益民食品一廠技術管理呂丹英告訴記者，糯米紙用來包裹雪糕，可能會吸潮，繼而起疙瘩，所以並沒有死板地百分百拷貝大白兔奶糖。

呂丹英笑稱，所有研發人員其實「壓力山大」，因為「大白兔」作為熱門IP深受消費者喜愛，早已有許多民間自製的「山寨」大白兔冰淇淋、雪糕、冰棍，所以這次千呼萬喚始出來的大白兔雪糕必須能當得上「血統純正」這四個字。

據透露，要做出一款經得起忠實粉絲考驗的奶糖雪糕，其實很不容易。

因為大白兔奶糖在消費者心中的印象非常深刻，而雪糕是含水的冷凍飲品，和奶糖是完全不同的狀態。

「疫情對我們是考驗，也是機遇。」光明乳業旗下益民食品一廠總經理李俊龍表示，疫情期間，益民食品一廠沒有停下技術研發，經過數百次的反覆試驗，終於找到了雪糕和奶糖的結合點，讓雪糕既能還原出奶糖的香甜滋味，又帶有涼涼的、柔韌的奶棒口感。

研發試製成功後，大白兔雪糕即將上市的消息不脛而走，來自全國的訂單已經接到手軟。

李俊龍透露，目前大白兔雪糕訂購量超過10萬箱、日均產量預計在6000箱（32支/箱）左右。

隨著包材企業陸續復工，大白兔雪糕的產量將能夠進一步滿足疫情形勢轉好後迅速增長的市場需求。

光明乳業也全力打通各類推廣銷售渠道，為大白兔雪糕「賺吆喝」。

目前，這款大白兔雪糕建議零售價為5元，天貓光明旗艦店正在預售10支裝的禮盒。

今年3月底，大白兔雪糕將在上海的盒馬超市、全家便利店，以及武漢的羅森超市、盒馬超市全面上市。

不僅選擇在上海、武漢兩地最先發售，大白兔雪糕還將與光明乳業旗下的另一款「網紅」食品莫斯利安冰淇凌組成「甜蜜加油包」，陸續送至上海援鄂醫療隊手中。

3月20日，150多個「甜蜜加油包」已經率先抵達兩家援鄂醫療隊的住宿酒店。

下周，陸續會有更多光明系列冰品送達，預計將覆蓋1600多位醫護人員。

光明乳業表示，選擇將創新結晶在上海、武漢兩地首發，不僅是因為光明乳業在兩地擁有較高的市場份額，更想藉此向武漢人民傳遞來自上海的關懷與牽掛，延續兩地人民在此次疫情中結下的深厚友誼，發揚互幫互助、共迎未來的精神。

也希望這款產品能喚起人們的甜蜜回憶，為全面復工提供「甜蜜」助力，為經濟復甦加油打氣。

光明乳業為武漢醫護人員緊急捐贈了一批牛奶盒提手。2月14日16時，首批3萬個牛奶盒提手送至武漢客廳方艙醫院和武漢洪山體育館方艙醫院，立刻發放到一線醫護人員手中。

大白兔雪糕是光明乳業近年來加速轉型升級、勇於跨界的一個縮影。

在布局未來發展重心時，光明乳業十分看重年輕消費群體。

2018年，大白兔奶糖潤唇膏「橫空出世」，上線2秒便售罄；去年，多款風味酸奶、鮮奶、純牛奶和調製乳新品推陳出新，不少實體店內，莫斯利安酸奶冰淇淋「一支難求」；隨著牛奶棚從梅林重組到光明乳業，去年9月，光明乳業還在武定路上開出了第一家烘焙麵包店「光明悠焙」……。

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被光明乳業收購後，益民食品一廠「跳進牛奶缸」，也跑進了轉型升級的快車道，開發出莫斯利安酸奶冰淇淋、鮮奶白雪冰磚等優質產品。

今年年初的光明冷飲新品發布會上，光明冷飲更是一口氣發布了「1+5」品牌戰略，即光明、熊小白、莫斯利安、優倍、大白兔和Bulla，提升整體產品檔次，進一步擴張高端冰淇淋市場。

「老字號品牌煥新一直在路上，高品質、年輕化的產品，能為經典國貨品牌贏得更多年輕消費者。」光明乳業副總裁賁敏表示。