吃肉少更快老?長期不吃肉真的影響健康!

2020-12-05 湖南在線

隨著心血管病、三高患者、肥胖人群的增加，很多人就會有這個觀念：吃肉=不健康。吃素對健康更好嗎？吃肉就不健康嗎？均衡飲食離不開肉類，那怎麼吃、吃哪些肉才是健康的呢？一起來看看吧！

吃肉少，更快老

對，你沒看錯：吃肉太少反而老得快。

因為葉酸和維生素 B12，都是 DNA 合成過程中重要的輔酶，缺乏時會造成細胞 DNA 合成障礙。

維生素 B12 在植性食物中都是缺乏的，需要從動物性食物中獲得。

尤其對於老年人來說，隨著年齡增加，身體的各項身體機能開始衰退、老化。現在 60 歲以上的老年人，相比以前，更容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病。

很多人都聽過這種說法：中老年人要少吃肉，肉吃太多會導致三高。

其實，這是錯誤的。中老年朋友如果不注意營養均衡，拒絕吃某些食物，反而容易加快身體器官功能衰退。

營養專家說，中老年人應該吃肉，只是吃法要注意。

長期不吃肉的危害

1 免疫力降低


肉中蛋白質更易被人體吸收利用。如蛋白質攝入不足，會導致免疫力降低、記憶力衰退等。

2 內分泌失調

長期不吃肉，可能導致脂肪攝入不足，進而影響激素分泌，造成女性的月經不調、不孕等問題，還會加速人的衰老。

3 缺鐵性貧血

肉中所含的鐵是血紅素鐵，易被人體吸收利用，是人體鐵的重要來源。不吃肉容易引發缺鐵性貧血。

4 皮膚變粗糙

肉類食物還是B 族維生素和維生素 A、維生素D等脂溶性維生素的重要膳食來源。長期不吃肉，這些維生素也面臨攝入不足的風險，可能導致皮膚乾燥粗糙、患上骨質疏鬆、免疫力下降等問題。

5 結石

不吃肉的人，膳食一般以植物性食物為主，而其通常含草酸，易與體內的鈣結合，形成結石。

6個時期最該吃肉

1缺鐵性貧血患者應增加瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉的攝入。
2生長發育期兒童青少年營養素的需求量高於成年人，膳食中不能少了肉類，以保證蛋白質供應。老年人也要保證肉類的充足攝入，推薦吃瘦肉、海魚。實在不喜歡吃肉的話，要喝奶、吃雞蛋。
3孕期。如孕婦肥胖，患高血壓、糖尿病，則應在醫師指導下飲食，不要盲目進補。

4哺乳期。議此時每天增加80克的動物性食物。需要注意的是，如果媽媽飲食過於油膩，乳汁脂肪含量就會升高，寶寶比較容易長胖。

5減肥期。由於不吃肉，一些女孩雖然暫時瘦下來，卻會造成皮膚黯淡松馳，得不償失。

6健身期

紅肉、白肉怎麼吃？

吃肉有講究，記住一句口訣：「吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚」。這與人們常掛在嘴邊的「白肉」、「紅肉」有關。

4 究竟怎樣吃肉最科學？

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