來點下飯的家常菜,臘腸炒蒜苗,吃出小時候的味道,做法超簡單

2020-11-26 騰訊網

小時候，逢年過節都能吃到臘腸炒蒜苗，很入味的自家灌的臘腸，配上青蒜苗，再來點辣椒提味，吃得過癮的不得了。

每次想起來這道菜，都會口水橫流，今天做起來，超級下飯，米飯都能多吃兩大碗，做法其實很家常，我們一起來看看吧！

用料：

臘腸2根，青蒜苗3根，幹辣椒4個，姜4片，味極鮮1勺，鹽少許。

步驟：

1、先把臘腸的外皮腸衣剝掉，用水衝洗一下，切成片，不用太薄，不然炒出來很容易幹；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，冒煙後放入薑片，炒出香味；

3、隨後放入切片的臘腸，炒出油來，變焦出香味，放入切塊的幹辣椒，炒至變色出辣味；

4、放入洗淨斜切成塊的青蒜苗，翻炒至斷生，撒少許鹽、味極鮮調味即可；

5、臘腸本身有鹹味，可以選擇不放鹽，口味重的適當少放就好，翻炒均勻就可以盛盤出鍋啦！

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