白麵疙瘩湯，很多人都做錯了。難怪疙瘩不熟不好吃，大廚：這樣做才對。親愛的，好朋友們，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
白麵疙瘩湯是一道，特別好喝的湯品，疙瘩筋道有彈性，而且特別入味，也正是因為它的這些特點，所以咱們在一些飯店裡，和自己的家庭生活中，也經常能看到它的身影，但是咱們有些朋友，自己在家做的，白麵疙瘩湯，不熟不入味，而且特別難吃，其實原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，白麵疙瘩湯，最正確的做法，保證讓您做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來，直接給大家上乾貨了。
首先是原材料的準備。
白面少許，雞蛋兩個，大蔥一顆，精鹽少許，雞精少許，味精少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先，咱們先準備和疙瘩，準備空盆一個放入白面150克，打入雞蛋一個，加入精鹽3克，雞精少許，味精少許。中途要加入任何清水。然後用筷子快速的攪拌均勻，大家注意，這一步一定要將疙瘩和成大小均勻的細粒狀，否則疙瘩在鍋內不容易成熟，容易出現夾生的現象。
2、接著咱們令準備空碗一個打入雞蛋一個攪散後備用接著咱們將大蔥切成蔥花同樣放在空碗中備用接下來咱們開始上火製作接著咱們令準備空碗一個打入雞蛋，一個攪散後備用接著咱們將大蔥切成蔥花同樣放在空碗中備用接下來咱們開始上火製作。
3、首先咱們先將蔥花放入鍋內炒香。炒香後直接加入清水三勺燒開，中途加入精鹽五克，雞精少許，味精少許調味，水開後，咱們一手下入疙瘩，一手用筷子快速攪散，這樣做出的疙瘩湯，疙瘩才不會粘連，粒粒分明。
4、接著咱們將疙瘩下入鍋內，開中火煮至一分鐘，這一步的目的，是讓疙瘩成熟，接著水開後，咱們將打好的雞蛋淋入湯內後，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、白麵疙瘩湯，白面一定要和雞蛋攪勻，過程中不要加水，這樣做出的疙瘩湯，口感才會筋道，而且粒粒分明，不容易粘連在一起。
2、咱們在下入疙瘩的時候，一定要用筷子快速攪散，否則會導致疙瘩粘連在一塊，不易成熟，有夾生的現象。
好了，一道疙瘩入味。特別好喝的，白麵疙瘩湯就做好了，下次做白麵疙瘩湯，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，也一定和飯店裡的一樣好吃。
感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點讚評論，並把它分享出去，讓更多的好朋友，看到吧，這裡是妍妍媽媽的美食屋，咱們下期見。