做疙瘩湯時,麵粉直接加水進去?很多人都做錯了,難怪不好吃

2021-01-09 可可的美食生活

本文轉自百家號作者小閔愛吃鍋包肉推薦語：疙瘩湯好吃，調麵糊的時候，水要一點點加，一邊加一邊攪拌成小顆粒，這是好吃的竅門。

說道疙瘩湯，可能很多人現在就已經在流口水了。疙瘩湯是一道北方地區比較家常的湯品，其中裡面的主要原料有麵粉、雞蛋、西紅柿等。湯底也可以根據自己的喜好任意選擇，多為排骨湯、魚湯、清水。對於他們來說，更喜歡把疙瘩湯當做晚餐來食用。

其實疙瘩湯的做法是有很多人，我們在做的時候可以根據不同的情況選擇在裡面添加什麼樣的菜。如果加的基本上是蔬菜的話，我們可以叫做素的疙瘩湯，如果裡面肉類佔大多數，那我們就可以叫做葷的疙瘩湯。如果是晚上吃的話，小編建議還是儘量食用清湯的，這樣對我們自身的身體健康也會好一些。

很多人在做疙瘩湯的時候，總是會出現疙瘩的大小不均勻，中間還裹有白色的粉末的問題。如果你們出現這個問題的話，那就是你們在做疙瘩的時候步驟出現了問題。做疙瘩湯時，麵粉直接加水進去？很多人都做錯了，難怪不好吃。

小編今天就給你們分享一個素的疙瘩湯吧！首先我們需要準備的材料有白蘿蔔，麵粉、紫菜、青菜。白蘿蔔切成細絲放入鍋中翻炒後加鹽加水燒開。在等水燒開的時候，我們就可以做麵糊了。

做麵糊的時候是不能直接加水進去的，我們要用手把水一點點的灑進麵粉中，在灑的過程中，我們需要不斷的攪拌，這樣麵疙瘩才會是大小均勻的而且中間沒有白色的粉末。這一步是不可以錯的，錯了就不好吃了。做好只好，水開了我們就可以倒入鍋中開始煮了，煮的時候要用勺攪拌一下。最後加入紫菜和青菜一起一起煮熟就可以加鹽調味出鍋了。

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原文標題：做疙瘩湯時，麵粉直接加水進去？很多人都做錯了，難怪不好吃發布日期：12-07 19:40原文作者：小閔愛吃鍋包肉

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