進入盛夏，好多美味甘甜的水果都變得成熟起來，不少水果都有著很強的季節性。而每逢六月初，就到了楊梅閃亮登場的時候。
雖然不少人是楊梅的忠實愛好者，可楊梅裡的小白蟲，卻是讓人臉色大變的存在。許多害怕蟲子的朋友只好「忍痛割愛」，哭著和楊梅說了拜拜。
但是，營養學家表示，這小白蟲竟是人體裡需要的優質蛋白？
楊梅裡的蟲其實可以吃
其實，楊梅蟲本為果蠅的幼蟲，而成熟的果蠅又偏偏喜歡在楊梅上產卵，這些卵成熟後通常會鑽入楊梅內部，因此得名楊梅蟲。
看到這裡肯定有不少朋友產生了疑問，這樣的蟲子若是不小心被我們吃進肚子，那後果會不會不堪設想？
對此，不少專家給出了專業的解釋——楊梅蟲非但不會對身體造成任何負擔，反而還是一種有益人體的優質蛋白，沒想到這看起來不怎麼樣的楊梅蟲居然有滋補身體的功效。
果蠅作為楊梅蟲的父母，它們大多都生長在較為乾淨的環境之中，以蜂蜜水果為主要食物。因此，果蠅產下的卵也不會帶有會對人體產生危害的細菌。
甚至還有科學家發現，楊梅蟲體內含有一種叫做抗菌肽的物質，而這種物質在提高抵抗力這方面有著非常顯著的效果。
所以楊梅蟲的問題根本無需擔心，既然如此，那就看看，我們該如何挑選好吃的楊梅吧！
做好這3步，挑到的楊梅又大又甜
為了買到新鮮的楊梅，我們在挑選時一定要注意以下幾點。
首先，選購楊梅時我們要看楊梅的顏色。
如果楊梅的顏色已經呈深紅色，說明楊梅已經太過成熟，不宜購買。
此外，我們還應該看楊梅的汁水，如果楊梅的外包裝內有明顯汁水溢出的話，則說明楊梅容易腐爛。
其次，要看楊梅的硬度。
如果楊梅的硬度太軟，說明楊梅太過成熟，買回家不利於保存。
反之如果太硬，說明楊梅還不夠成熟，對楊梅的口感造成一定影響。
不軟不硬，才是最佳。
最後，應該仔細辨別楊梅的味道。
透出果香的則為好果，如果能嗅到酒精味，就說明楊梅已經熟過了頭開始進入發酵階段，此時的楊梅已經過了最佳賞味期，是絕對絕對不要購買的。
另外，選購楊梅時應在上市初期儘早購買，作為季節性極強的水果之一。
五月末六月初大多為楊梅成熟的季節，不過由於氣候品種的差異，楊梅的成熟時間也略有不同。
這些楊梅最早成熟於五月，最晚的也超不過七月上旬。過了七月份的楊梅，不僅不新鮮，還很容易出現生蟲的情況。愛吃楊梅的朋友們可要牢牢地把握好這段時間喲。
楊梅的花樣保存方法
除了挑選，楊梅的保存方式也是多種多樣。好些沒來得及食用的新鮮楊梅，經過一番巧妙處理，也可以玩出許多新花樣來。
01 冷凍楊梅
有不少人喜愛冷飲而又怕發胖，這時，冰凍楊梅就是一個非常不錯的選擇，冰冰涼涼的口感簡直比雪糕更讓人過癮。
不過需要注意的一點是，為了保證衛生，冰凍的楊梅無需清洗，只要將新鮮楊梅直接放入冷凍室即可。
02 楊梅果醬
對於愛吃甜食的朋友來說，把新鮮楊梅製作成香甜的果醬一定是非常妙的想法。
口感綿密的果醬配上一塊鬆軟的麵包，再配上一杯牛奶和一個煎蛋，不出十分鐘，我們就能吃到營養十足的快手早餐。
03 楊梅酒
將楊梅釀成酒也是一種超棒的方法，把酒和楊梅還有冰糖，統統放在一個大罐子裡，靜待一段時日後，就能品嘗到風味十足的果酒了。
小酌時來上一杯，簡直不要太愜意喔。
看來楊梅除了當作水果，原來還有這麼多的保存方法，愛吃楊梅的你記住了嗎？