紐奧良烤雞肉土豆
By 食·色
紐奧良的醃料用來烤什麼？烤翅烤腿肉太多不如烤個雞肉土豆冰箱裡現成的雞胸正好用上按照說明調兌醃料看起來沒有那麼紅豔雞肉烤後收縮，看起來顯少不想動用烤箱，滋滋啦啦蹦得到處是油用電餅鐺也很好。
原料：雞胸肉、土豆、水、紐奧良烤翅醃料、黑胡椒碎、鹽、孜然粉、油、白芝麻。
做法步驟：
第1步、用料：雞胸肉100克，土豆1個（約200克），紐奧良烤翅醃料7克，水7克，黑胡椒碎適量，鹽少許，孜然少許，油適量，白芝麻少許。
第2步、雞胸洗淨，切成小厚片，裝入碗中。
第3步、紐奧良烤翅醃料和水倒入腿肉中。
第4步、拌勻。
第5步、加入少許油，拌勻。
第6步、土豆去皮，切成薄片。
第7步、將錫紙鋪在8寸烤盤上。
第8步、將土豆片均勻的鋪在底層。
第9步、撒入孜然、少許鹽和黑胡椒碎。
第10步、刷一層油。
第11步、將雞肉均勻地碼在土豆片上。
第12步、再刷一層油。
第13步、撒上芝麻。
第14步、電餅鐺上下火預熱。
第15步、提起錫紙，連錫紙帶土豆雞肉一起放入預熱好的電餅鐺中。
第16步、蓋上蓋子，繼續上下火加熱。
第17步、雞肉半熟，揭蓋，再刷一層油。
第18步、待雞肉和土豆熟透後熄火，揭蓋。
第19步、連錫紙一起提出，放入烤盤中，趁熱食用。
小貼士：
1、配料可以按自己的喜好隨意增減。2、土豆儘量切薄，才容易熟透，縮短烹製時間。 3、煎烤時間需根據實際情況酌情控制，時間不宜太長，以防雞肉烤乾，影響口感。
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