當前疫情防控形勢持續向好,外賣消費逐漸升溫。連日來,記者調查了解到,外賣行業呈現出新的特徵,「60後」「70後」用戶加入外賣消費大軍,訂外賣市民自取數量增加,用戶依然保持著通過外賣平臺購買生鮮果蔬、日常用品和藥品等生活必需品的習慣。此外,各大商超也紛紛推廣自己的線上銷售平臺,線上逛超市已漸成市民購物的新習慣。
更多市民自己取餐
3月15日下午,記者走訪發現,不少餐飲店已經陸續開業,也已經有市民開始堂食,不過進出餐飲店更多的是外賣小哥及自取的市民。在城區泰華城一家肉夾饃店,記者觀察了半個小時發現,有五名市民前來消費,其中三名是自取外賣的。「現在每天六七成的市民自取外賣,大部分是為了取餐安全,也有價格原因。」該肉夾饃店負責人說,由於外賣軟體有提點,所以同樣的食物,為了成本考慮,外賣軟體上的餐費比菜單上的貴,自取外賣還能省去外賣員的取餐費。
在萬達金街、銀座商城等地,市民手中不再是大包小包的購物袋,而是打包好的餐盒食品。據萬達金街一家麵館的負責人說,市民自取的情況佔七成左右,超過了外賣軟體訂餐取餐的數量。
根據餓了麼數據顯示,3月2日至8日,我市累計有2954家中小商戶復工,外賣訂單量環比增長了77%。
「疫情防控初期以外賣小哥送餐為主,現在隨著復工復產,越來越多的市民選擇自己取餐,可我們的訂單量並沒有少,說明市民對外賣的認可度越來越高。」美團外賣騎手張曉兵說。
外賣點餐已成為市民必不可少的生活方式。餓了麼數據顯示,濰坊的工廠是目前外賣非住宅區收貨地址類型中環比增長最快的,增速高達154%。自2月復工以來,在我市諸多工廠中,銷量最高的地方是歌爾光電園。
「60後」也開始叫外賣
15日下午,在濰城區人民商城社區百貨站宿舍小區,一名外賣小哥將快餐送到小區門口時,出來接外賣是一名白髮蒼蒼的老人。據老人介紹,他的兒女都在外地,擔心他獨自在家不方便做飯,便從外賣軟體上給他訂餐,甚至購買食材。「真沒想到這麼方便,不用去超市裡面挑挑揀揀,只需要到門口取餐區域取餐,我直接用食材做飯也很方便。」該老人表示。
原本不習慣用外賣軟體的「60後」「70後」現在也加入外賣消費大軍。家住安丘市興安街道十二戶小區的欒女士說,她50多歲了,對外賣曾經十分抗拒,可自從跟兒子學習如何點外賣後,在疫情防控期間,竟習慣了用外賣軟體購買食材及成品食物。
「唯一的遺憾就是不能親自到商超現場選肉,外賣員不懂得什麼肉的肉質最鮮嫩,好在影響不是很大。」欒女士說。
根據美團外賣提供的數據顯示,儘管「90後」仍然是外賣消費的主要群體,但在濰坊新增用戶中,「60後」「70後」消費群體異軍突起,成為外賣新客增長的主力,成功加入「外賣掃貨團」。
數據還顯示,疫情期間非餐類訂單佔比增幅超77%,閃購食材到家、鑽研廚藝成為新日常。春節期間,美團外賣平臺包括蔬菜、肉、海鮮等在內的食材類商品平均銷量環比增幅達200%,其中濰坊出售的蔥、姜、蒜、香菜銷量較高。
商超線上購物漸熱
3月16日下午4時許,記者在佳樂家超市福東店內看到,美團、餓了麼、達達外賣等六七個外賣小哥正在超市內選購商品。據達達外賣小哥張運介紹,一個月來他每天的超市外賣訂單就有近70單,5公裡以內的訂單,要保證在1個小時內送到。
記者調查發現,線上下單、線下配送到家的購物模式已經被越來越多的市民所接受。這次疫情更加速了超市線上購物模式的發展,記者注意到,濰坊的大型商超不僅推出了自己的外賣平臺,還進駐美團、餓了麼、京東到家等電商平臺,實行全渠道線上銷售,搶佔線上銷售陣地。
「疫情期間,雖然門店正常營業,我們小程序的下單量翻番,成為線下銷售的重要補充。」濰百集團超市事業部相關負責人張宏峰介紹說。
大潤發超市濰坊店總經理王慶雲介紹說,大潤發超市上線近3年的淘鮮達成為該店疫情期間的主要銷售渠道,同時也在天貓超市、餓了麼等平臺開通了外賣渠道。「顧客對生鮮外賣的質量和配送時效要求越來越高,因此我們也專門配備了外賣生鮮的品控人員,保障外賣商品的質量。」王慶雲說,商超外賣已經逐漸成為市民的購物新習慣。
快遞業開始送外賣
記者從天貓、京東等平臺了解到,市民從網購平臺上購買生鮮食材的數量明顯也超過以往。
「我以前在天貓、淘寶等平臺只買衣服等物品,現在宅家期間,將網購軟體當成了點餐軟體,開始網購各地美食的半成品以及食材等。」家住濰城區三友翡翠城小區的韓女士說,現在天貓超市、京東等網購平臺購物,往往第二天就能送貨上門,而且放在小區外的豐巢快遞櫃裡,避免了去超市人員聚集的情況,十分方便。
根據餓了麼數據顯示,濰坊大商戶/品牌商戶訂單量最高前五名是全福元、華萊士、大潤發、丹香和德克士,而且訂單的數量還不低。
值得注意的是,現在很多快遞企業也介入了外賣行業。「我前幾天在麥當勞訂了一杯奶茶,結果給我送餐的竟然是順豐快遞。」家住濰城區花園小區的李女士說,當時快遞小哥說,順豐推出了同城急送的業務,大品牌商戶的送餐,快遞行業也會介入。
此外,小區的團購群也成為市民的新選擇。家住奎文區盛世香榭裡小區的周先生說,以前他更願意享受超市購物挑選的感覺,近期居家不能外出,他發現利用逛超市的時間來幹別的事情也能放鬆自我,所以小區團購群成了更好的選擇。
熟食小吃更受青睞
「濰坊幾大商圈中,外賣還是以小吃為主,鳶飛大酒店等大酒店外賣生意也不錯。」外賣小哥陳先生說,大酒店上線外賣也是一種新變化。
陳先生說,他從春節開始就沒有休班,復工之前送出的快餐多是超市的蔬菜、肉、海鮮等食材類商品,後期則是餐飲業用來代替堂食的半成品。
據介紹,根據產品品種分類,復工的中小餐飲商戶中,奶茶、熟食、小吃的訂單數量增速最快。「濰州路上有家牛肉麵館,平時去得不多,現在一天至少去五六趟。」陳先生說,跟過去相比,外賣小吃成為了市民的主要訂單。
根據餓了麼數據顯示,3月2日至8日,濰坊一周的外賣訂單就吃掉了超過500個馬宋餅、5593個火燒,火燒訂單一周激增12倍。此外,與去年12月正常一周相比,驢肉火燒的訂單增長了3.2倍,一次買3個驢肉火燒的訂單增加了2.3倍。
根據美團外賣的大數據顯示,截至目前,濰坊的用戶依然保持著通過外賣平臺下單購買生鮮果蔬、日常用品和藥品等生活必需品的習慣,復工以後非餐品類繼續保持平穩增速,疫情讓人們逐漸形成了新的生活方式和消費習慣。