這款麵包是我最經常做的，因為簡單又好吃，小朋友也很喜歡。這次參加松下電器贊助的DW家庭烘焙大賽，幸運地得到了松下的NU-JT100W蒸烤箱，所以這次就使用該款烤箱製作。松下NU-JT100W麻雀雖小，但是功能強大，蒸、烤、炸樣樣能行。
By chihiro婷
用料
高筋麵粉 200g低筋麵粉 50g糖 25g鹽 4g奶粉 10g黃油 40g全蛋液 40g乾酵母 4g水 130g表面裝飾蛋液 適量
做法步驟
1、將黃油以外的所有材料放入攪拌缸中混合，用廚師機攪拌成擴展狀態後加入黃油，加入黃油先慢速攪拌，等黃油和麵團融合後開高速攪拌，把麵團攪拌到可以拉出一層薄膜的狀態。
2、將麵團蓋上保鮮膜，放在溫度28-30攝氏度的地方發酵50分鐘左右。發酵好的麵團拉開能看到開面的網狀組織。
3、把發酵好的麵團分割成40g每個，滾圓後鬆弛20分鐘。
4、把鬆弛好的麵團擀好，整型成牛角型。
5、整型好的麵團放入烤盤中，發酵45分鐘左右。
6、在發酵好的麵包上刷上薄薄的蛋液。
7、 烤箱預熱190度，上下火烘烤15分鐘左右。
8、將烤好的麵包放在晾網上冷卻。
9、冷卻後的麵包即可食用。
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