咖啡豆怎麼吃?

咖啡是西方國家常喝的一種飲品，它的作用可以用來提醒。特別是在西方國家，可以看到他們晚上工作很晚的時候就喝一杯咖啡來讓頭腦清醒。如果喝不慣咖啡的人，認為它非常的苦，不太好喝。所以很多人就會咖啡中加點糖來喝。咖啡豆又是什麼，下面小編給大家介紹一下咖啡豆的新吃法，以及如何來挑選好的咖啡豆，一起來看下吧！

咖啡豆的吃法

想自己衝泡出一杯香醇的咖啡，除了衝泡的技巧外，最重要的就是選購品質良好的咖啡豆。在購買時還應注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，並帶有濃鬱的香氣而沒有混入異味。

研磨的程度：

要根據所使用的咖啡機而做正確的研磨，研磨大致可分為三個階段：粗研磨、中研磨、和細研磨。

粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺（美國傳統的衝泡器），中研磨咖啡適合於濾泡式、法蘭絨濾網式、虹吸式咖啡壺衝泡方式，細研磨則最適合咖啡蒸餾器（又稱水滴式咖啡器）。並且要提醒您的是，衝泡時間越短，研磨的顆粒應越細緻。因為顆粒越小，和熱水接觸的面積越大，故衝泡的時間要短。而且過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡機；太粗的研磨，則會衝出較沒有味道的咖啡。

咖啡豆怎麼煮

咖啡中97%都是水，只有用水質良好的水才能衝泡出咖啡原有的芳香和濃鬱。最好使用過濾後的水來衝煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因為沸騰的水會使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應略低於攝氏96度。

咖啡最好不要再加熱。衝煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。

怎樣挑選咖啡豆？

選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，並帶有濃鬱的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。

選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲（表示咖啡未受潮）、齒頰留香才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

咖啡豆可以吃嗎？剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，應該存放一周以便將豆內的氣體完全釋放出來。

一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒後一周後，此時的咖啡豆最新鮮，香味（Aroma）口感的表現最佳。

另外，咖啡豆的純度也是另一個考慮因素，內行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質品。

但如果是綜合豆，大小、色澤不同是正常的現象。另外重火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油，可是較淺焙炒的豆子如果出油，則表示已經變質，不但香醇度降低，而且會出現澀味和酸味。

總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有無陳味，而理想的購買數量是以半個月能喝完為宜。