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光陰似箭，轉眼間，2020年12月即將結束。綜觀今年豬價走勢，上半年豬價「高開低走」格外明顯，年後受疫情影響，屠企開工推遲，市場豬肉供應偏緊，豬價大幅上揚，外三元豬價也大漲至38.75元/公斤，這也是年內最高水平；隨著市場生豬出欄量持續增加，豬肉消費進入季節性淡季，豬價延續長時間下跌態勢，5月中旬前後，豬價跌至26.81元/公斤，豬價也跌回20元/斤上下！不過，隨著市場大豬出欄增多，端午假期來臨，市場豬肉消費逐漸回暖，豬價上漲速度也進一步加快，7月初外三元豬價再創38.45元/公斤新高！隨後由於生豬產能的恢復，進入8月後，豬價周期性回落，豬價也繼續探底，並在10月26日跌至每公斤28.85元，這也是下半年豬價的低點！
由於年底消費旺季臨近，冬季醃臘的集中出產，以及進口肉的邊際貢獻趨弱，市場預計豬價將迎來近兩個月的上揚窗口。誠然，近期豬價再次出現「反彈」態勢，並持續了半個月之久，有不少人認為本輪豬價上漲有些「反常」...
豬價的飆升早已「停滯不前」
今天豬價再度出現回落態勢，是否意味著這一輪豬價的上漲已經接近尾聲？先來看看今天的生豬市場行情：據監測數據，今天全國外調三元豬均價為36.57元/公斤，較昨日下跌0.13元/公斤，較上月同期的33.42元/公斤上漲3.15元/公斤。
又進入11月下旬，受西南地區臘肉醃製力度加大，以及中南六省跨區禁調等因素的支撐，豬價大幅上漲，截至12月24日，豬價再創新高，再創新高34元/公斤，市場呈現出橫盤調整態勢，據豬價行情系統顯示，12月24日，外三元豬價上漲0.02元/公斤，達到34元/公斤，上漲行情「無止境」，北方多地豬價反彈飄紅，同時，據了解，24日還將迎來12月份第二批儲備凍肉，這輪3萬噸凍肉出庫，對豬價有何影響？豬的價格跌不起了怎麼辦？
需求量下降，凍肉大量流出，豬價「風起雲湧」
和以前一樣，元旦節後各地臘肉需求高峰逐漸接近尾聲，豬肉消費需求明顯回落，部分屠企出現虧損，與高價收豬相牴觸，部分規模豬場開始降價出欄，養殖戶挺價意願減弱，屠企順勢壓價，加上政策調控，豬價持續上漲動力不足。
此外，值得注意的是，最近河北地區反撲疫情比較嚴重，一定程度上導致「北豬南調」明顯減少，而當地的供應也隨之增加，再加上北方豬肉消費增長有限，因此豬價下跌也是情理之中，從而帶動全國豬價「飄綠」。
當前東北三省豬價全面上漲，遼寧、吉林豬價漲幅維持在0.1元/公斤左右，黑龍江豬價上漲0.23元/公斤，外三元/公斤！華南地區高價豬價小幅回落，廣西豬價下跌0.16元，廣東豬價下跌0.01元，海南豬價穩定，三元豬價維持在34.72~36元/公斤，高價區域，豬價價差進一步縮小！
根據業內人士分析，24日豬價呈現「北漲南跌」的態勢，一方面，南方地區對豬肉的需求回落，臘月快到了尾聲，另一方面，北方地區，冬至節氣後，氣溫又進一步下降，市場對豬肉的需求逐漸回暖，需求出現上升的現象，而養豬戶的出欄積極性不高，屠宰場的採購難度加大，市場豬價呈現穩中有升的態勢！
新鮮感的出現是困難的，而豬價的下跌也是困難的。
受凍豬肉價格上漲以及消費制約等因素的影響，今日豬價應聲下跌，且在豬價連續上漲數日後，此輪凍肉行情或將支撐屠企壓價的信心，筆者預計近期局部地區豬價仍有一定下跌風險。但長期來看，短期調控難以支撐豬價大幅回落！
一方面，受新冠疫情影響，進入冬季，進口冷鏈食品外包裝上新冠病毒核酸檢測呈陽性的事件仍時有發生，顯然，冷鏈進口產品再次成為人們關注的焦點。與此同時，消費者對凍肉心存疑慮，購買鮮肉多轉手，使凍肉的出庫更加困難。
不過，儘管官方一再強調，生豬存欄及能繁母豬存欄已恢復到正常水平的9成以上，但生豬價格上漲勢頭強勁，仍處於高位運行，這也說明現階段生豬供應仍偏緊，因此，短期內豬價下跌不會太大，或將出現橫盤企穩。
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