2020已畫上句號，回首養豬業的這一年，全國各個地區無數貧困戶和普通家庭因為養豬而脫貧致富，無數中小養殖戶因為養豬而實現財富自由，「養豬」甚至為我國完成脫貧攻堅任務立下了汗馬功勞！然而，面對即將到來的2021年，豬價很大可能會進入深跌周期，隨之各養殖主體之間也會由之前的資源之爭、市場份額之爭變為成本之爭，在這一大背景下，中小散戶該如何武裝自己確保自身繼續致富不返貧？
行業紅利+集團企業帶動 養豬為脫貧攻堅立下汗馬功勞
回首2020全年，生豬價格分別在2月中旬以及7月中旬出現了兩次豬價高點，均在38元/公斤以上，屆時出欄一頭肥豬利潤輕輕鬆鬆達到3000元以上。即使全年的均價按照30元/公斤計算，出欄一頭肥豬盈利也達2000元以上。這個利潤相當於正常年份的6-7倍，以小規模豬場來說，自己養個30頭母豬，一年輕鬆百萬到手！所以，2020年靠養豬實現財富自由的不在少數，尤其是有自己獨立豬場的中小散戶，絕對是一年賺了十年的錢。
除了有自己豬場的養殖戶，還有一部分養殖戶也在2020的紅利年收穫不小。他們或許是因為非瘟導致虧損沒有資金再投入，或許是因為非瘟防控能力不到位而不敢再養，又或許是因為養豬行業的高利而首次加入養豬大軍的「小白」養殖戶。這一年他們在大型養殖集團的帶領和幫扶下也抓住了時代機遇，脫貧致富。以廣西揚翔股份有限公司為例，2020年該公司通過構建「公司+合作社+貧困戶」的扶貧帶貧機制，在貧困地區建立了逾百個養殖小區，帶動當地減貧，取得顯著脫貧成效。
這一年，太多的養殖戶家庭脫貧致富的故事都包含在這一串串數字裡面。不得不說，像廣西揚翔一樣的一大批大型養殖企業依靠「產業帶動」模式成為2020年我國脫貧攻堅的主力軍！
2021年，養豬已經到了拼成本的時代
今年以來，在市場利好以及政策支持的雙重刺激作用下，規模豬企加速擴大產能，中小養殖戶補欄增養積極性也在不斷提高，我國生豬產能加速恢復。最新官方數據顯示，11月末全國生豬產能已恢復至常年水平的90%以上。
隨著生豬產能的逐漸恢復，明後年豬價必然進入下行通道，未來養豬也將從「資源競爭」變為「成本競爭」。而就在近日，上市豬企先後發布公告，以7大頭部豬企三季度養殖成本為例，牧原股份為14元/公斤，新希望為14.2元/公斤，大北農為14-15元/公斤，唐人神為16.1元/公斤，金新農為17.6元/公斤，正邦科技為20.1元/公斤，天邦股份為22元/公斤。
從以上數據來看，各個上市豬企的成本差異還是比較大的（主要是自繁自養和外購仔豬造成的成本差異較大），並且相比於非瘟爆發之前，養殖成本都有明顯的上升。究其原因，一是非瘟防控成本上升，包括用藥、生物安全防控等；二是飼料價格不斷攀升；三是母豬生產成績的差異。
為了應對明年及以後的行情下行，大型豬企已經做好應對之策。豬業一哥牧原明年主要通過智能化升級逐步降低成本，使其降至非瘟前水平；正邦科技將制定嚴格的成本考核和獎懲方案，力爭明年將成本將至16元/公斤；新希望則是通過數位技術進一步優化運營成本將成本將至11-12 元/公斤……不可否認，相比中小養戶，頭部豬企更有「憂患意識」，他們在加速擴張的同時已經開始將「降本」作為核心工作，並紛紛使出殺手鐧。
對於大型養殖企業而言，他們產業鏈齊全，抗風險能力也比較強，哪怕是養豬不賺錢，還能通過產業鏈上的其他環節來進行生產或銷售，從而獲取利潤。而中小養殖戶則不同於此，要知道，養豬不是靠著一腔熱情就能辦好的，更要講究方法和技術和策略。那麼，成本之爭下中小養戶又該如何在保住「不返貧」的底線下爭取更大的利益呢？
2021成本之爭下中小散戶如何不返貧？
這還要從選擇和努力兩個方面來說，對於不同的養殖戶這兩個方面都非常重要。
對於資金不充足、養殖經驗一般、抗風險能力較差的養殖戶來說，還是選擇和大型養殖集團合作的養殖模式更為「穩妥」。例如廣西揚翔就是創新利用「公司+合作社+貧困戶」的利益聯結模式持續為養殖戶創造利益。由公司投資建設高標準生態豬欄、流轉土地，實行統一規劃、統一供苗、統一技術服務和統一回收產品；合作社組織社員申請創業貼息貸款，進行生態循環種養；貧困戶「養好豬」，既有效規避養豬市場風險，又讓貧困戶在產業發展中獲得「租金、薪金、分紅金」，體面而有尊嚴地通過勞動致富。
對於有一定資金實力和有較豐富的養殖經驗的養殖戶來說，也可以依靠自己的獨立的豬場「自己幹、拼一把」，但前提是，一定要不斷學習進步提升自己的養殖技術、做好豬場的成本控制。
而降低養殖成本可以從基因、營養、生物安全、生產管理等方面著手。具體來看：
1、在有條件的情況下，儘量自繁自養，二元母豬培育最佳；對於母豬性能差、產仔數少、成活率低的豬群，應及時予以剔除；
2、沒有能力在遺傳進展上推進，可拓寬用精渠道，尋找優質的育種企業合作，爭取「基因優勢」。
3、做好豬群飼餵保健與飼餵營養，在沒有能力提升產仔數的情況下，把主要精力放在提升健仔數和斷奶成活率上。
4、積累經驗，提高養殖技術，把非洲豬瘟防控工作放在首位，正確認識積極應對，做好豬場衛生，定時消毒，切斷一切豬瘟傳播來源，全力做好豬場生物安全防控。
5、控制好養殖規模，最好不要滿負荷生產，100頭的豬場可以控制在保持80頭以內的存欄量，這樣不會有太大的壓力，以便做到「進可攻、退可守」。
6、加強交流、把控上市行情，盡力錯峰出欄上市。
7、把絞盡腦汁到處挖人才的心思放在自我提升上，依靠自己的知識和親力親為的責任心提升豬場的運營效率。
按照這樣的方法，2021無論是自己養豬還是和大型企業一起合作養殖，都能在能確保不返貧的基礎上，還有很大的致富可能！怎樣選擇？如何努力？留給中小養戶思考的時間已經不多了。