2019年真的是一個處處不順的一年啊，顯示各種天災人禍然後再是豬牛羊肉漲價，真的是叫我們這些老百姓叫苦連連啊，雖然牲畜的肉漲價了，但是家禽卻沒漲價這還算是比較慶幸！但是便宜是便宜但是該怎麼做才好吃呢？今天小編就在這裡教大家做2款美味可口的雞肉美食，喜歡吃雞肉的小夥伴們就不妨接著往下看吧！
第一道的名字叫做「鹽焗雞」，這是一道經典的南方美食！要想做這道美食我們需要準備以下材料：三黃雞一隻、食用油少許、鹽適量、八角兩個、胡椒粉適量、香蔥一兩根、大蒜適量。準備好上述食材後我們就可以正式進行下一步啦！第一步我們先把雞肉拿出，過水清洗乾淨，拔掉餘毛摘掉去內臟後，改刀切成小塊後放在盆中備用（我們怕麻煩的話可以叫老闆處理好在領回家）。
第二步我們拿出一個炒鍋，鍋中倒入少量的食用油後再放入一些食用鹽，開中火炒了一會兒之後後，把八角和胡椒粉依次放入鍋中，用炒菜勺煸炒出香味後，把切好的雞塊放入鍋中再注入一些清水，攪拌幾下後蓋上鍋蓋，燉煮大約1小時左右。等時間到了之後關火靜置一會兒，稍微冷卻後再開小火繼續燉煮一會兒（大約十分鐘左右），在這段時間內我們把香蔥洗淨切成蔥花備用，等時間到了之後我們打開鍋蓋，將蔥花圈撒上鹽焗雞上就可以了，這樣一來一道美味可口的「鹽焗雞」就算是做好了。
第二道我們介紹的就是我們北方經典菜餚「小雞燉蘑菇」！ 這道菜好像東北人都吃過吧？沒吃過的是不是就該面壁去了呢，總之這是一道非常好吃的菜就對了，不僅美味做法還很簡單，首先我們需要準備以下材料：三黃雞一隻、泡發好的幹香菇適量、色拉油適量、細鹽兩勺、生薑適量、雞精一茶匙。
準備好上述材料後我們就可以烹飪啦！第一步我們將買好的白條雞洗淨後拔掉餘毛後再過水衝洗一下，放在案板上用刀剁成小塊後備用，生薑也是切絲備用！準備好了之後我們就可以拿出一口炒菜鍋，起鍋燒油後放入薑片進行爆香，炒到香味已經出來的時候下入雞塊，反覆翻炒至變色後加入涼白開（沒過雞塊）大火燒開後改成中火進行慢燉，大約過去半小時後我們打開鍋蓋將泡出來的香菇水倒入鍋中，用勺子攪拌均勻後蓋上鍋蓋，大約過去一小時後再次打開鍋蓋將香菇放進去後繼續煮，二十分鐘後下入雞精和食用鹽，攪拌均勻後即可出鍋啦，這樣一來一道極其簡單又美味的「小雞燉蘑菇」就做好啦！熱氣騰騰的是不是很誘人呢？冬季吃又暖身又能補充蛋白質真的是一箭雙鵰呢！
以上這兩種南北風格的雞肉做法大家有沒有掌握呢？