說起紅糖餈粑大部分都吃過，我也特別喜歡吃紅糖餈粑，軟軟糯糯的口感，好吃停不下來，餈粑就是用糯米粉做的一種小吃，煎熟後加一些紅糖水煮軟就可以吃了。紅糖餈粑有兩種做法，一種是煎，還有一種用油炸，個人比較喜歡煎的紅糖餈粑，油炸的吃著容易上火，而且也很油膩。
【準備食材】
糯米粉200克，開水150毫升，紅糖
1、在盆裡倒入200克糯米粉，先用150毫升開水燙麵，糯米粉都要用開水燙麵，釋放它的黏性，揉成團就不會開裂。
2、等到糯米粉放涼後再下手揉，揉成光滑的糯米糰，如果揉的過程比較粘手，可以把手洗乾淨再揉，揉成糯米糰後給它搓成小圓球，最後用手按成餅狀。
3、做紅糖餈粑不需要包餡，直接捏成圓餅就可以了。
4、在平底鍋裡刷一層油，放入糯米餅下鍋煎，要用不粘鍋煎。
5、全程用小火煎，底面煎黃再翻一面煎。
6、準備一個祖傳的小碗，倒入50克紅糖，用150毫升開水攪化。
7、把糯米餅兩面煎黃，倒入紅糖水煮軟就可以了，中途翻一次面。
8、這樣做的紅糖餈粑軟糯香甜，一次吃10個都不會膩，食材也很簡單，喜歡的試試吧。
【技巧總結】
1、糯米粉要用開水攪拌。
2、煎糯米餅黏性大一定要用不粘鍋。
我是大虎，一個熱愛美食的小吃貨，平時喜歡跟大家分享自己的創意美食，今天分享的是「紅糖餈粑」做法，喜歡的朋友記得關注-點讚-收藏-轉發，讓更多的人學習，謝謝大家！圖片和文章均為作者文大虎原創，盜用必究。