記者張世彬
11月17日，見到駐村書記王志勇，衛輝市太公鎮許漫流村的徐錫榮迫不及待地打開一枚鹹鴨蛋，清亮的蛋油、沙綿的蛋黃，鹹香味撲面而來。這瑩潤的小小鴨蛋，不僅是餐桌上的美味，也成為徐錫榮脫貧增收的「致富蛋」。
39歲的徐錫榮是許漫流村的貧困戶，家裡幾畝玉米地和核桃園是一家老小6口人的主要經濟來源。為增加收入，今年年初，徐錫榮引進1200隻蛋鴨散養在核桃園裡，「鴨樹同育、一畝雙收」的景象，讓徐錫榮對未來充滿希望。
不料，突如其來的新冠疫情給當地養殖業帶來了重重一擊，生鴨蛋收購價遠遠低於往年，鴨蛋的收入無法支撐飼養費用，幾個月入不敷出的現狀，讓徐錫榮寢食難安。
駐村書記王志勇得知情況後，看在眼裡，急在心裡。他細細算了一筆經濟帳，徐錫榮家現在一共有1200隻蛋鴨，日產蛋量大約150斤，生鴨蛋收購價格每斤3.7元，按這個價格出售是賠錢的。而二次加工的鹹鴨蛋市場售價是生鴨蛋的2倍到3倍，這樣就可以扭虧為盈，刨去醃製成本，收入也是相當可觀。
說幹就幹，在王志勇的幫助下，徐錫榮把手工清洗的鴨蛋，配以花椒香料、芝麻、熟鹽調製的泥漿，醃製成鹹鴨蛋，醃製出的蛋清雪白細嫩，蛋黃油亮，唇齒留香。
不僅徐錫榮忙，駐村書記王志勇也很忙。為了幫助徐錫榮拓寬鹹鴨蛋銷路，王志勇變身「銷售員」，通過微信朋友圈、抖音、網絡直播等多種渠道為徐錫榮「帶貨」。無添加、無公害、純天然養殖，色、香、味俱佳的鹹鴨蛋，贏得了很多網絡顧客的好評和回購，第一批近300斤鹹鴨蛋很快就銷售一空。
初試的成功，讓徐錫榮又看到了脫貧致富的希望，也堅定了自己改變生產模式的信心。徐錫榮告訴記者，下一步他還想建立一個鹹鴨蛋加工作坊，規範加工過程，擴大鹹鴨蛋的加工模式。
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