前些日子，朋友送我一瓶肉豆蔻柑橘氣味的潤膚乳，煞是好聞，居然透出的是檀香的調性，讓我不禁對肉豆蔻重新進行品讀。
嘗試
對肉豆蔻的了解讓我一步步更加喜愛香辛料，這些是大地土壤原始的萌動氣息，是生命初發之力。
兩個小小的嘗試：
1. 溼寒體質腹瀉問題：揉腹配方+肉豆蔻精油。
2. 慵懶迷醉的愛情氣味：基礎油6ml+廣藿香+檀香+依蘭+丁香花苞+肉豆蔻各6d
小配方在我家引發的旋風：
我：印度檀香的繚繞，記憶拉到小時候流行的線香氣味。
先生：熱帶的木頭房屋、潮溼的磚地、陽光照射的皮沙發。
女兒：加拿大的回憶，是香蕉肉桂麥香味兒的點心（腦迴路太大了）。
這些完全不同的記憶或者想像，難道是我們進入「異空間」？
到底誰是豆蔻？
提起肉豆蔻，人們常常會與「豆蔻年華」聯繫在一起，其實肉豆蔻並非杜牧詩句中「豆蔻梢頭二月初」的豆蔻。
杜牧筆下的豆蔻花，用來形容十二三歲的女孩子，這花真的是含羞之態，其實
杜牧說的是白豆蔻的花。（圖片來自網絡）
肉豆蔻的小花，實際上就是這弱弱一朵。（圖片來自網絡）
以下是稱為豆蔻小夥伴們，可以看出肉豆蔻是豆蔻科，其他都是姜科草本。
肉豆蔻（Myristica fragrans）肉豆蔻科肉豆蔻屬的植物。
白豆蔻（Amomum cardamomum）姜科多年生草本植物。
草豆蔻（Alpinia katsumadai Hay.）姜科多年生草本植物。
小豆蔻（Elettaria cardamomum）姜科小豆蔻屬草本植物。
肉豆蔻科是個幾乎完全分布在熱帶的科，中國有分布的種類很少。肉豆蔻是著名的東方香料，原產於印度尼西亞香料之島——摩鹿加群島，查看連結《丁香花苞，環遊世界的桃金孃》。肉豆蔻原生於火山造成的群島，那裡終年溼熱，它在成長時期嫩葉需要遮陰，雖然習慣淋雨，卻根淺不能忍受積水的土壤，所以通常長在紅土山坡上。
肉豆蔻科很多屬，都有奇特的假種皮結構，當果實成熟時，果皮會裂開，露出顏色鮮豔的假種皮，代替果實吸引鳥類前來飽餐。鳥類可以消化假種皮，但是很難消化堅硬的種子，肉豆蔻科植物就藉此把種子傳播到遠方。
藥
相傳古羅馬皇帝即位時，曾大量使用肉豆蔻及其他香料，鋪滿全城街道，除了香辛溫暖有歡愉的氣味非常適合慶典外，最大的作用就是能殺菌消毒，防止瘟疫。
中醫藥將肉豆蔻歸為收澀藥，具有斂肺澀腸的作用。《本草綱目》中描述：「肉豆蔻辛味能散能消，溫氣能中和通暢，其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故能開胃，胃喜暖也。」歸脾、胃、大腸經。在功效上用於澀腸止瀉，溫中行氣。這些藥效也可以應對肉豆蔻生長的溼熱環境以及它的紅色假種皮的外形，都透露出溫暖脾胃的模樣,就是它辛香的氣味也是暖暖的。
印度人稱肉豆蔻為「令人心醉的果子」，它能讓人感覺到歡愉、迷醉、是著名的春藥之一。也因為它具有迷幻的效果，阿育吠陀療法中常用於Vata風性體質的人，有讓快速運轉的思緒放鬆下來的意思，所以特別適合總被加速大量信息疲勞轟炸的現代人。
（圖片來自網絡）
肉豆蔻具有抗氧化，提高穀胱甘肽S轉移酶，從而起到解毒、抗腫瘤的作用。對於女性來說，強化子宮，通經助產。對於突然飆高的血壓，它可以起到降壓的作用，同時肉豆蔻可以清除自由基和活性氧，消除脂肪肝（抑制中脂質過氧化）。
肉豆蔻中特有的肉蔻醚，具有強大的單胺氧化酶抑制劑（MAOI），它具有迷醉止痛、抗抑鬱的效果。
味
最初，肉豆蔻在中國、印度、阿拉伯地區、歐洲等地被用作藥物，它作為烹飪香料，據說是大航海時代之後的事兒。它的味道溫和醇香，還帶有些許苦澀，因此它與風味強烈的肉類菜品契合度較好，人們也常常將種子曬乾後，磨成粉，做成調味料加在麵包、點心或者咖啡裡。
肉豆蔻所含芳香化合物會集中在含油組織層中，這層組織在種子主體中交錯，種子由澱粉和脂肪存儲組織構成，裡面含有帶澀味的鞣酸，肉豆蔻油是使用水蒸氣蒸餾幹種子得到。
初聞肉豆蔻精油，苦澀感中帶有松木味和汽油味，它們霸道的獨佔鰲頭，這是強烈的單萜烯氣味，肉豆蔻的單萜烯中含有α-松油萜、β-松油萜、檜烯和檸檬烯。其中α-松油萜具有清新的青草和松木味兒，β-松油萜具有汽油味兒，這就是初聞之時刺鼻的來源。它含有少量檜烯，使得它的氣味略帶有潮溼的泥土氣味，正如它生長的環境。
放置些許時間，肉豆蔻辛香之氣就越來越明顯，這是來自於萜品烯-4-醇溫和的土壤味兒、丁香酚特有的香甜，以及肉蔻醚的獨有氣味。
圖片來自網絡
肉豆蔻醚是一種的致幻劑，是它具有催情作用的源泉，如果將它從肉豆蔻中提取出來，它的興奮作用能讓人進入另一個空間，因此在各地的原始部落，肉豆蔻也是一種能提煉出讓巫師進入「異空間」的魔藥植物。但在精油中，肉豆蔻醚所佔低於4%，單純使用精油幾乎不會造成任何迷幻效果，但仍然需要將精油濃度稀釋到3%以下才能安全的使用，否則易造成反胃噁心等症狀。俗諺說：「一顆肉豆蔻頂呱呱，再來一顆差一點，三顆入肚要人命。」很好的說明了無論是入藥還是烹飪，對量的掌握都是很謹慎的。中藥更是會熱炒之後使用，讓揮發性物質再降低20%。
同時肉豆蔻還含有欖香脂醚、黃樟素、甲基醚丁香酚，這些醚類一起發揮著令人迷濛、飄然、忘卻煩惱、忘卻痛楚的效果。
包裹肉豆蔻種子的紅色假種皮也可以萃油，稱作肉豆蔻皮（Nutmeg Mace Oil），它的醚類更多，所以氣味更加活潑。（不知道鳥兒吃完是什麼反應？）
肉豆蔻常常是柑橘調和東方調的成員，所以香水界中很容易找到它。如果你想來點兒迷濛的靈與肉的氣味，不妨試試前面的配方（來自於溫佑君《芳療實證全書》）。