糯米腸
By 嗨、你好。
一款五顏六色，老少皆宜的糯米腸來嘍。小夥伴們都行動起來吧，做法不算複雜哦。
原料：糯米、玉米粒、香菇、木耳、胡蘿蔔、青豆、蠔油、海鮮醬油、老抽、鹽、白糖、料酒、豬腸衣。
做法步驟：
第1步、1㎏糯米用水浸泡一夜，備用。
第2步、裡脊肉或者肥瘦肉切小塊，醃製上（用蠔油，老抽，海鮮醬油，鹽，白糖，料酒）用以上材料醃製一夜。因為醃製肉的圖片忘記拍了。
第3步、然後第二天把泡好糯米和醃製好的肉粒放在一起攪拌均勻，顏色和口味大家按照自己要求來調和，想要顏色深的話可以再加老抽上色，如果家裡有紅曲米粉的朋友也可以用它來上色。
第4步、香菇，胡蘿蔔，木耳我是用料理機打碎的，其實不怕麻煩的話，自己切小粒兒的話口感更好，尤其是香菇。青豆潮水，玉米粒買的甘竹牌罐頭。
第5步、配菜都準備好以後，把所有食材放到一起攪拌均勻，這裡建議小夥伴：最好用洗乾淨的手去拌均勻，比筷子要好。
第6步、豬腸衣用白酒白醋泡兩個小時左右去腥。（腸衣買來的時候包裝會有教程，告訴該怎麼去腥）然後把食材灌進腸衣裡面，這步有些慢。因為糯米和食材都是顆粒的，所以不會太順暢，需要拿根筷子輔助。
第7步、灌好的糯米腸上鍋蒸1個小時。先是大火把水燒開，然後轉中小火蒸一個小時。 千萬別忘記用針扎眼排氣哦。
第8步、出鍋成品。大人孩子都愛吃。做多的可以冷凍起來。
第9步、再配一碗秘制料汁，太完美了。盡情享用吧。料汁：蒜末泰椒圈香菜碎蠔油海鮮醬油糖陳醋辣椒油麻油少許。
小貼士：
1、做糯米腸需要提前一天準備食材。糯米和肉這兩樣食材需要提前一夜醃製的。腸衣提前一個半到兩個小時用白酒和白醋浸泡就可以。（泡太久腸衣容易破）。2、灌腸時候只要灌一半的量就可以，不然會蒸爆，千萬別忘記上鍋之前要用針扎眼排氣（每根腸扎五六個小眼，不聯繫用牙籤，因為太粗了，糯米會爆出來）。
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