2018年03月08日 12:01 來源：崇左新聞網-左江日報 作者：唐婕 編輯：韋仲達
原標題：牽著牛羊奔小康
——崇左市大力發展牛羊養殖業綜述
□ 本報記者 唐婕
「在合作社學到養牛技術和規範管理方法後，如今在自家旁建了300平米的養殖小區，還動員2戶貧困戶一起抱團養牛，共養殖肉牛18頭，今年收入十分可觀。」談到肉牛養殖，天等縣馱堪鄉南嶺村貧困戶黃克鋒充滿信心。
貧困戶姓名、幫扶項目、養殖品種、養殖數量、技術幫扶人、聯繫電話，在馱堪鄉犇犇養牛專業合作社裡，記錄著上述信息的養殖牌尤為醒目。合作社負責人勞紹般告訴記者，合作社採取「託管」模式養殖，實行統一管理、統一防疫、統一購銷的「三統一」方式，成立之初帶動8戶貧困戶參與養牛，經過兩年的發展，合作社養殖的肉牛已有70多頭，目前又有30戶貧困戶準備加入合作社參與肉牛養殖。
當前，我市越來越多合作社或養殖場採取「犇犇合作社」模式，貧困戶以合作社為平臺獲得扶貧小額貸款，享受養殖能人以及相關部門在養牛養羊技術、銷售等方面的培訓指導，提升「造血功能」，牛羊養殖業逐漸成為農民增收和農村精準脫貧的重要產業，「牽著牛羊奔小康」成為群眾增收脫貧的新途徑。
抓設施、強基礎，夯實牛羊發展基礎
黨的十九大報告指出，要進一步深化供給側結構性改革，大力實施鄉村振興戰略，構建現代農業生產體系，培育新型經營主體，堅決打贏脫貧攻堅戰。
「中國糖都」崇左，年甘蔗產量以及糖產量均佔全國的五分之一、廣西的三分之一，甘蔗種植面積超過400萬畝，每年產生甘蔗尾稍以及玉米、水稻、木薯、花生等農作物秸稈共700多萬噸。這些資源經過綜合加工，成為牛羊喜食的牧草飼料，可飼養100萬頭（只）牛羊以上。這是崇左市大力發展牛羊養殖得天獨厚的資源優勢。
早在2016年初，市委書記、市人大常委會主任劉有明自到崇左市任職，經過多次深入一線調研，綜合考慮崇左甘蔗支柱產業趨勢和農村全面脫貧現狀，提出大力發展現代生態肉牛養殖業，助力實現群眾脫貧致富目標。
2016年以來，崇左市提出以「種養貿遊工」五大扶貧產業為抓手，利用豐富的甘蔗尾稍，大力發展牛羊養殖，拉長甘蔗產業鏈，實現牛羊養殖業與蔗糖產業有機結合。在國家和自治區關於牛羊養殖政策以及相關惠農政策的引導下，率先出臺《關於加快牛羊養殖業發展的決定》和《崇左市加快牛羊養殖業發展實施方案》《關於增加牛羊養殖扶持補貼的通知》等系列政策，從2017年至2020年，全市財政每年安排3900萬元以上專項資金，用於對龍頭企業、專業合作組織、家庭農場建設、新建或改建或擴建養殖小區進行扶持與獎勵，推行生態友好型發展模式，加快標準化規模化示範場牛羊繁育基地建設。
經過近幾年的發展，目前全市逐漸形成養殖模式多樣化、養殖方式生態化、養殖品種良種化、養殖管理規範化和秸稈加工工廠化的現代牛羊養殖模式。據悉，2017年全市牛存欄32.46萬頭，同比增長2.2%，出欄10.31萬頭，同比增長5.96%；全市羊存欄9.53萬隻，同比增長14.13%，出欄11.27萬隻，同比增長6.62%。存欄10頭以上的規模牛場459個，同比增長61.6%。其中存欄30頭以上的規模牛場124個，同比增長24%；100頭以上的規模牛場13個，同比增長30%。存欄30隻以上的規模羊場689個，同比增長112%。其中存欄100隻以上規模羊場247個，同比增長30%。創建國家級牛羊養殖標準化示範場4家，自治區級3家；通過自治區牛羊規模養殖場生態認證22家；新增牛羊養殖合作社111家。
抓重點、強合作，促進牛羊養殖業迅速發展
科技創新是第一生產力。2016年，崇左市與廣西大學籤訂合作框架協議，雙方開展全方位合作。國家現代農業產業技術體系廣西肉牛肉羊產業創新團隊肉牛、肉羊綜合試驗站分別落戶江州區的廣西大華農業發展有限公司和扶綏廣羊農牧有限公司，著重培育了大新隴那生態養殖合作社和龍州樹春牧業有限公司等兩個養殖示範企業。
同時，我市還與自治區畜牧研究所、自治區畜禽品種改良站等科研機構開展牛羊養殖技術和品種改良工作產學研合作，積極運用科技手段破解牛羊養殖過程中遇到的瓶頸難題，牛羊養殖和秸稈資源綜合加工利用全面發展，成功打造一批現代生態養殖示範區。據統計，全市能加工1千噸以上秸稈的企業有22家，2017年完成牧草和農作物秸稈開發利用22.8萬噸以上，直接增加農民收入3000萬元以上。
廣西大華農業發展有限公司龍脈山·山水牧場，逐步建設成為集「種植、養殖、加工、銷售、旅遊、餐飲」於一體的現代農業（核心）示範區，2017年7月份通過自治區現代特色農業示範區考評，同年9月被授予 「廣西現代特色農業（核心）示範區」稱號，在行業內起到很好的典型示範作用。
廣西大唐現代農業有限公司依託江州區年產甘蔗尾稍150萬噸資源優勢，在新和片區建設微生物肥料廠，現已建成3條生物秸稈飼料生產線，年加工能力30萬噸生物秸稈飼料，生物秸稈通過發酵、青貯等處理後飼餵牛羊等草食動物，實現甘蔗副產品再利用和再循環。
寧明縣駱曄農業有限公司大力推廣「一蔗二牛三草四樹五菇六肥」模式，實現「牛—菇—甘蔗（牧草、玉米）—牛」種養結合良性循環，降低產業成本，增加產業效益。成功申報為自治區五星級生態養殖示範場。
目前，全市積極推廣「微生物+」生態養殖技術，大力推廣農牧結合、林牧結合生態循環養殖模式，實現養殖場無異味、無汙染、零排放，將經過處理後的畜禽糞汙變成生物有機肥還田，促進養殖業、蔗糖產業循環發展。全面開發甘蔗尾葉及農作物秸稈資源，利用微貯、青貯技術，實現秸稈資源飼料化，實現跨季存放，全市年秸稈資源利用率近30%；牛羊糞便經過發酵和微生物處理變成有機肥，全市年產有機肥超過10萬噸。
此外，我市還注重開展牛品種改良，不斷推進良種化進程。通過大力宣傳普及牛品種改良常識，轉變傳統養殖觀念；加強技術培訓，培養壯大品種改良技術隊伍，從而提高牛養殖良種化。2017年，全市牛良種覆蓋率達到52%，經過改良後產下的雜交一代、雜交二代的牛犢生長快，體型大，經濟效益顯著。
抓示範、樹典型，養殖業帶動群眾增收致富
我市在發展牛羊養殖業過程中湧現出一批龍頭企業，龍頭企業通過「公司（合作社）+基地+養殖戶」的模式，帶動農戶尤其是貧困戶發展肉牛、肉羊養殖，加快貧困農戶脫貧步伐。截至去年底，全市獲得行業重點龍頭企業3家，組建牛羊養殖合作社196個，覆蓋貧困村210個，覆蓋貧困戶2.247萬戶，牛羊養殖戶人均增收700元。
大新縣隴那生態養殖專業合作社是全市肉牛養殖的典範。合作社秉承「生態先行、服務鄉村、合作共贏」的發展理念，採取「合作社+基地+農戶」的養殖模式，積極探索「牧草及農作物秸稈→微生物桔杆飼料→肉牛養殖→糞汙處理→有機肥→農作物種植」的生態循環發展方式，積極動員帶領農戶參與牛肉養殖獲得豐厚回報。目前，合作社存欄牛1517頭，投資建設農作物桔杆收貯加工點2家、有機肥料加工廠1家，收購加工甘蔗尾葉等農作物秸稈1.98萬噸，銷售青貯飼料12500噸收入810萬元。扶持貧困戶744戶，為貧困戶增收150萬元，貧困戶年增收2000元以上。
強培訓、早防控，促進牛羊養殖業長期健康發展
要想牛羊養殖好，科技養殖不可少。為此，市水產畜牧獸醫局勇於擔當主動作為，努力發揮部門技術優勢，組建了養殖業扶貧技術專家服務團，圍繞養殖技術、生態養殖、秸稈資源綜合利用和品種改良等先進技術，經常性深入基層，引導群眾發展牛羊養殖業，在全市7個縣（市、區）開展流動「巡迴式」培訓，為養殖戶講授養殖技術，解答養殖方面的問題，提高農戶養殖技術的科學水平。2017年累計舉辦養殖技術培訓班40餘期，邀請師資共57人（次），累計培訓指導對象達2500多人次，印發學習資料3000多份。
做好動物疫病防控是養殖業健康發展的重要一環，我市採取市、縣、村、合作社多級水產畜牧獸醫部門聯合做好動物疫病防控，全市動物免疫密度達100%；春秋防期間全市高致病性禽流感、口蹄疫、小反芻獸疫應免畜禽免疫密度均達100%；全市種羊場、奶牛場存欄量羊（牛）布病檢測完成率100%；全市牛的養殖覆蓋76個鄉鎮，完成布病抽檢76個，覆蓋率100%； 羊的養殖覆蓋74個鄉鎮，已完成布病抽檢74個， 覆蓋面100%。全市未有重大動物疫情發生，牛羊養殖業持續健康發展。