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導語：冷天，我家常做這湯，成本不過5塊錢，吃完全身暖和，還開胃
每天吃雞蛋好處多，而雞蛋怎麼吃才好呢？其實蒸、煮、炒等都是不錯的選擇，我特別喜歡用雞蛋煮湯喝，雞蛋搭配西紅柿、紫菜和蝦皮等，簡單下鍋煮一煮，鮮香爽口、味道好，這雞蛋湯成本不過5塊錢，便宜還滋補，深受大人小孩的喜歡，這湯的做法很簡單，每次做10分鐘的時間就能上桌，吃完一碗全身暖暖的，早上剛起床沒有食慾吃飯，便可試試這個湯，相信會瞬間將你的食慾打開，早餐吃好了才能更加有精神去面對工作和學習，下面我便將做法分享大家。
西紅柿紫菜蛋花湯的做法：
備用食材：西紅柿1個，雞蛋2個，綠葉菜1顆，紫菜少許，蝦皮少許，食鹽少許，香油幾滴，白胡椒粉少許；
製作過程：第一步，西紅柿在底部劃十字刀，用開水燙一燙，將西紅柿剝皮，去蒂後，切成小塊，雞蛋磕入在碗中，加上點食鹽打散成蛋液，蝦皮和紫菜分別準備一小把；
第二步，青菜擇洗乾淨，控水待用，青菜可用生菜、香菜等代替，在鍋中添上足夠多的水，冷水將西紅柿丁先放入，大火煮開後，轉至小火慢慢煮；
第三步，直到將西紅柿煮至軟爛的狀態，將紫菜和蝦皮一同放入鍋中，也可在同時將青菜放入，用勺子攪拌下，將之前打散的雞蛋液淋入在鍋中，5秒鐘的時間；
第四步，待看到蛋花凝固後，用勺子輕輕推動，攪拌均勻，然後再根據個人的口味加上少許的食鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻；
第五步，滴入幾滴香油提香，這湯就做好了，關火，撒上點蔥花做點綴，出鍋。
小編總結：西紅柿紫菜蛋花湯，用簡單的食材做搭配，湯清香爽口，喝完一碗全身暖暖的，西紅柿、雞蛋、紫菜等都是價值非常高的食材，平常做西紅柿雞蛋湯我多會選擇事先將食材用油炒一遍，而這款西紅柿紫菜蛋花湯則無需過油，因此口感會更加清爽，做這湯其中還可自行搭配個人喜歡的食材，不過5塊錢的成本，吃完全身都能暖暖的，這湯在早餐喝或者是晚餐喝都是不錯的選擇，一份西紅柿紫菜蛋花湯，搭配一份烙餅或者是包子都是很不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、西紅柿去皮的方法很簡單，可以選擇用我的方法做，亦可選擇用勺子在西紅柿皮上刮一刮，便也可以輕鬆去皮，西紅柿儘量切成稍微小一點的塊，煮的時候會更加方便些；
2、紫菜非常容易熟，所以不用太早下鍋，待將西紅柿煮好後再放入紫菜煮便可，擔心蝦皮有腥味的，可以事先加上一點點料酒浸泡去腥，想要打散的蛋花好看，要保證在水面沸騰的情況下鍋，並且不要一下鍋就攪拌，待看到蛋花成型後再攪動，蛋花特別美觀；
3、這道湯無需添加過多的調味料，簡單的搭配便可以，我只放了鹽、白胡椒粉和香油，湯的味道非常好，搭配點綠葉菜整體口感好、價值還高，可用青菜、生菜等。
如果你認為這道西紅柿紫菜蛋花湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！