過年殺豬時,還在用鑷子拔豬毛?學會「這3招」,省時又省力!
不知不覺一年時間就悄悄過去了,很快就到臘八了,人們常說過了臘八就是年!到了過年的時候,很多人都從外地回到了家鄉,家中老媽媽也會做上很多的美食,但是最受歡迎的食材依舊要數豬肉了,過年的時候,特別是農村,經常會殺豬,現在很多人也都跑到農村去買豬肉,土豬肉吃起來更香!但是買回來以後就會發現一個問題,沒有超市處理的乾淨,特別是上面還留有很多的豬毛!
面對這個問題,很多人都覺得特別雞肋,扔了吧可惜,畢竟豬皮可是滿滿的膠原蛋白,而且稍加處理還很美味!不扔吧,上面的豬毛實在是有些難處理!有人會拿著鑷子,將豬毛一根根拔掉,雖然不失為一個好辦法,但總歸太麻煩,而且這還是買的肉少的時候,買肉多的時候就會特別費事了!今天小編就教你三招,學會了,省時又省力!
第一種:使用刮鬍刀或者修眉刀!
這種情況呢,一般是在殺豬的時候,都已經做過處理的,比如用瀝青拔過豬毛,但是不夠徹底,還留有些許雜毛,面對這種情況,小編給你出個招,那就是用刮鬍刀或者修眉刀!當然刮過豬毛之後,趕緊給你女友下單再買上一盒,否則讓她知道你用她修眉刀來刮豬毛,就有你好看的!別說是我說的哈!
第二招:放入無油無水的鐵鍋中直接烙!
準備無油無水的大鐵鍋,直接放在火上烤,然後把豬皮放在鍋內烙!在烙的過程中,一定要不停的來回蹭!這個過程,你會聞到一種焦香味,這是直接將豬皮上面的毛給燒沒了,然後關火拿出豬肉,還沒完,繼續拿菜刀在豬皮表面來回刮!很快就會發現豬毛根部的雜毛也都被刮出來了,這種效果也很不錯!原理是:高溫加熱後,表皮被烙熟,熱脹冷縮,毛孔大了,根部鬆動了,所以很容易就出來了!
第三招:開水+小蘇打+砂輪(這個方法親測有效,很實用)
買回來的豬肉沒怎麼處理,豬毛特別多的時候,用上面兩種方法處理是不行的!那就試試這種方法吧!煮一鍋開水,然後燙!我們都聽過「死豬不怕開水燙」,但是豬毛還是怕的!在燒開水的時候,加入一些小蘇打!將豬皮燙一會兒撈出,用砂輪摩擦!沒有砂輪也沒關係,可以找一些碎瓦片,碎瓷磚,或者比較粗糙的石頭,都可以,將豬皮來回不停的摩擦,不一會兒,你就會發現,豬皮變得特別乾淨了,這種方法省時有省力!
將豬皮處理乾淨之後,我們就可以製作美食了,小編嚴重推薦這三種,泡椒豬皮,滷豬皮,和豬皮凍!真的特別美味!都是小編最愛,你們喜歡吃哪種呢?這3個去豬皮的妙招,你學會了嗎?你還有其他的小妙招嗎?歡迎留言和大家分享!